年夜饭家庭版简单易学

年夜饭家庭版简单易学 🏠🍽️✨

1. 红烧肉 🍖🍲
   • 配料：五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
   • 做法：五花肉切块，生姜切片，大葱切段。热锅加油，放入五花肉煸炒至微黄。加入生姜、大葱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，炖煮至肉熟软，加盐调味即可。
2. 蒜蓉西兰花 🥦🧄
   • 配料：西兰花、大蒜、盐、食用油。
   • 做法：西兰花洗净切小朵，大蒜切末。锅中加水烧开，放入西兰花焯烫一下，捞出沥干水分。热锅加油，放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 家常豆腐 🍮🍴
   • 配料：北豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、糖、淀粉。
   • 做法：豆腐切块，青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末。热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄。留底油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，再放入青椒、红椒和豆腐翻炒均匀。加入生抽、盐、糖调味，最后用淀粉勾芡即可。
4. 清蒸鱼 🐟🍲
   • 配料：鱼（如鲈鱼）、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、香菜。
   • 做法：鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀。生姜切片，大葱切段。将生姜、大葱铺在鱼身上，淋上料酒和盐腌制片刻。蒸锅中加水烧开，放入鱼蒸10-15分钟至熟。取出淋上生抽，撒上香菜即可。
5. 番茄炒蛋 🍅🥚
   • 配料：番茄、鸡蛋、盐、食用油。
   • 做法：番茄切块，鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。再倒入适量油，放入番茄块翻炒至软。最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，加盐调味即可。
6. 凉拌黄瓜 🥒🥢
   • 配料：黄瓜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油或香油。
   • 做法：黄瓜洗净拍松切块，大蒜切末。将生抽、醋、盐、糖、辣椒油或香油调成汁。将调好的汁淋在黄瓜上，撒上蒜末拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合作为年夜饭的凉菜之一。