如果不吃
还有什么快乐?

过年菜单推荐20个菜家常

过年菜单推荐20个菜家常
过年菜单推荐20个菜家常

过年菜单推荐20个家常菜 🎊🍲

  1. 红烧肉 🥓
    • 配料:五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶。
    • 做法:五花肉切块,煸炒至微黄,加入冰糖炒化,再加料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶,加水炖煮至肉熟软。
  2. 鱼香肉丝 🍲
    • 配料:猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉。
    • 做法:猪里脊肉切丝,腌制后煸炒至变色,加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香,再加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒,最后加生抽、糖、醋调味,用淀粉勾芡。
  3. 宫保鸡丁 🍗
    • 配料:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、淀粉。
    • 做法:鸡胸肉切丁,用料酒、淀粉腌制后煸炒至变色,加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香,再加生抽、糖、醋调味。
  4. 麻婆豆腐 🌶️
    • 配料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、生抽、淀粉。
    • 做法:豆腐切块焯水备用,牛肉末加豆瓣酱、花椒炒熟,加葱、姜、蒜炒香,再加入豆腐、生抽炖煮,最后用淀粉勾芡。
  5. 京酱肉丝 🥩
    • 配料:猪里脊肉、甜面酱、葱、姜、料酒、糖、淀粉。
    • 做法:猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉腌制后煸炒至变色,加入葱、姜炒香,再加甜面酱、糖炒至入味。
  6. 蒜蓉西兰花 🥦
    • 配料:新鲜西兰花、蒜末、生抽、盐。
    • 做法:西兰花洗净切小朵,焯水后沥干。蒜末炒香,加入西兰花翻炒,再加生抽、盐调味。
  7. 地三鲜 🥔🍆🌶️
    • 配料:土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、糖、盐。
    • 做法:土豆、茄子切块炸至微焦,青椒切块备用。蒜末炒香后加入所有食材翻炒,再加生抽、糖、盐调味。
  8. 酸辣土豆丝 🥔
    • 配料:土豆丝、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、醋、糖、盐。
    • 做法:土豆丝焯水备用,干辣椒、花椒、蒜末煸炒出香味,加入土豆丝翻炒,再加生抽、醋、糖、盐调味。
  9. 糖醋排骨 🍖
    • 配料:排骨、白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、姜片。
    • 做法:排骨焯水后煸炒,加糖炒至微黄,再加白醋、番茄酱、生抽、料酒、姜片,加水炖煮至排骨熟软。
  10. 清蒸鱼 🐟
    • 配料:鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
    • 做法:鲈鱼处理干净,内外抹盐,放葱、姜、料酒腌制片刻,清蒸10分钟,淋上生抽和香油。
  11. 干煸四季豆 🌱
    • 配料:四季豆、干辣椒、花椒、蒜末、盐。
    • 做法:四季豆洗净切段,干辣椒、花椒、蒜末煸炒出香味,加入四季豆煸炒至微焦加盐调味。
  12. 蚝油生菜 🥬
    • 配料:生菜、蚝油、蒜末、盐。
    • 做法:生菜洗净炒熟,蒜末加蚝油炒香后倒入生菜中加盐调味。
  13. 家常豆腐 🍲
    • 配料:豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、糖、淀粉。
    • 做法:豆腐切块焯水备用,猪肉末加豆瓣酱炒熟,加葱、姜、蒜炒香,加豆腐、生抽、糖炖煮片刻,最后用淀粉勾芡。
  14. 回锅肉 🥓
    • 配料:五花肉、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、生抽、糖。
    • 做法:五花肉煮熟切片,蒜苗切段。五花肉煸炒至微卷,加豆瓣酱、豆豉、姜、蒜炒香,再加蒜苗、生抽、糖炒至入味。
  15. 凉拌黄瓜 🥒
    • 配料:黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
    • 做法:黄瓜拍松切块,加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
  16. 西红柿炒鸡蛋 🍅🥚
    • 配料:西红柿、鸡蛋、盐、糖。
    • 做法:鸡蛋打散炒熟备用,西红柿切块煸炒至软,加入鸡蛋、盐、糖翻炒均匀。
  17. 木须肉 🥩🥚🥕
    • 配料:猪肉片、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、生抽、料酒、糖、盐。
    • 做法:猪肉片用生抽、料酒腌制后煸炒至变色,鸡蛋打散炒熟备用。木耳、胡萝卜、黄瓜切片煸炒,加入猪肉、鸡蛋翻炒,再加糖、盐调味。
  18. 酱牛肉 🥩
    • 配料:牛肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、姜、葱、糖。
    • 做法:牛肉切块焯水,加八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、姜、葱、糖炖煮至熟软入味。
  19. 油焖大虾 🍤
    • 配料:大虾、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、香油。
    • 做法:大虾处理干净,用油煎至变色,加葱、姜、料酒、生抽、糖、盐炖煮,最后用香油增香。
  20. 凉拌三丝 🥗
    • 配料:黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
    • 做法:粉丝焯水备用,黄瓜丝、胡萝卜丝混合后加入粉丝,再加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

这些家常菜既美味又易做,适合过年期间与家人共享团圆时光。👨‍👩‍👧‍👦🎉🧧

赞(17)
未经允许不得转载:吃货网 » 过年菜单推荐20个菜家常

评论 抢沙发

一个吃货的社群

在吃货网,你可以找到最地道的美食攻略,最实用的烹饪技巧,最有趣的美食新闻。我们用心挑选每一道菜品,让你在享受美食的同时,也能感受到健康和营养的重要性。

登录

找回密码

注册