如果不吃
还有什么快乐?

年夜饭必备10道吉祥菜

年夜饭必备10道吉祥菜
年夜饭必备10道吉祥菜

年夜饭必备10道吉祥菜 🎉🍽️

  1. 年年有余(清蒸鱼) 🐟
    • 配料:鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
    • 做法:鲈鱼处理干净,内外抹盐,放葱、姜、料酒腌制片刻,清蒸10分钟,淋上生抽和香油。
  2. 红红火火(红烧肉) 🥓
    • 配料:五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶。
    • 做法:五花肉切块,煸炒至微黄,加入冰糖炒化,再加料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶,加水炖煮至肉熟软。
  3. 笑口常开(糖醋排骨) 🍖
    • 配料:排骨、白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、姜片。
    • 做法:排骨焯水后煸炒,加糖炒至微黄,再加白醋、番茄酱、生抽、料酒、姜片,加水炖煮至排骨熟软。
  4. 四季平安(地三鲜) 🥔🍆🌶️
    • 配料:土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、糖、盐。
    • 做法:土豆、茄子切块炸至微焦,青椒切块备用。蒜末炒香后加入所有食材翻炒,再加生抽、糖、盐调味。
  5. 福如东海(海鲜汤) 🍲🦐🦑
    • 配料:虾、鱿鱼、鱼片、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、高汤。
    • 做法:海鲜处理干净,用姜片、葱段、料酒腌制片刻。高汤煮沸后加入海鲜,加盐、胡椒粉调味,煮至海鲜熟即可。
  6. 财源滚滚(肉丸子) 🍡
    • 配料:猪肉馅、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、高汤。
    • 做法:肉馅加葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,做成大肉丸,裹上淀粉炸至金黄,再用高汤炖煮。
  7. 步步高升(竹笋炒肉) 🎋🥩
    • 配料:竹笋、猪肉片、葱、姜、料酒、生抽、盐。
    • 做法:竹笋切片焯水备用,猪肉片用料酒、生抽腌制后煸炒至变色,加入葱、姜炒香,再加入竹笋翻炒,加盐调味。
  8. 吉祥如意(京酱肉丝) 🥩
    • 配料:猪里脊肉、甜面酱、葱、姜、料酒、糖、淀粉。
    • 做法:猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉腌制后煸炒至变色,加入葱、姜炒香,再加甜面酱、糖炒至入味。
  9. 团团圆圆(四喜丸子) 🍡
    • 配料:猪肉馅、鸡蛋、面包糠、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、高汤。
    • 做法:肉馅加鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,做成大肉丸,裹上面包糠炸至金黄,再用高汤炖煮。
  10. 金鸡独立(白切鸡) 🐔
    • 配料:整鸡、姜片、葱段、料酒、盐。
    • 做法:整鸡处理干净,放入沸水中加姜片、葱段、料酒煮熟,捞出后抹盐,斩件摆盘即可。

这些吉祥菜寓意美好,做法简单,是年夜饭桌上的不错选择。👨‍👩‍👧‍👦🎉🧧

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