![春节十大硬菜排名 春节十大硬菜排名](https://img.ki3.cn/uploads/2024/02/2024-02-109454-73TmXn.jpg?imageView2/1/w/658/h/354/sharpen/100)
春节十大硬菜排名 🎊🥢
- 红烧肉 🥓
- 配料:五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮。
- 做法:五花肉切块煸炒,加入冰糖炒至融化,再加料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮,加水炖煮至肉熟软。
- 糖醋排骨 🍖
- 配料:排骨、白醋、糖、番茄酱、生抽、料酒、姜片。
- 做法:排骨焯水后煸炒,加糖炒至微黄,再加白醋、番茄酱、生抽、料酒、姜片,加水炖煮至排骨熟软。
- 清蒸鱼 🐟
- 配料:鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
- 做法:鲈鱼处理干净,内外抹盐,放葱、姜、料酒腌制,清蒸10分钟,淋上生抽和香油。
- 四喜丸子 🍡
- 配料:猪肉馅、鸡蛋、面包糠、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、高汤。
- 做法:肉馅加鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,做成大肉丸,裹上面包糠炸至金黄,再用高汤炖煮。
- 宫保鸡丁 🍗
- 配料:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、淀粉。
- 做法:鸡胸肉切丁,用料酒、淀粉腌制,干辣椒、花椒煸炒,加葱、姜、蒜,再加鸡丁炒熟,最后加生抽、糖、醋调味。
- 京酱肉丝 🥩
- 配料:猪里脊肉、甜面酱、葱、姜、料酒、糖、淀粉。
- 做法:猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉腌制,加葱、姜炒熟,再加甜面酱、糖炒至入味。
- 蒜蓉开边虾 🦐
- 配料:大虾、蒜蓉、生抽、盐、香油。
- 做法:大虾开边去虾线,蒜蓉加盐、生抽、香油拌匀,填入虾背,清蒸至熟。
- 回锅肉 🥓
- 配料:五花肉、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、生抽、糖。
- 做法:五花肉煮熟切片,蒜苗切段。五花肉煸炒至微卷,加豆瓣酱、豆豉、姜、蒜炒香,再加蒜苗、生抽、糖炒至入味。
- 麻婆豆腐 🌶️
- 配料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、生抽、淀粉。
- 做法:豆腐切块焯水,牛肉末加豆瓣酱、花椒炒熟,加葱、姜、蒜炒香,加豆腐、生抽炖煮,最后用淀粉勾芡。
- 油焖大虾 🍤
- 配料:大虾、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、香油。
- 做法:大虾处理干净,用油煎至变色,加葱、姜、料酒、生抽、糖、盐炖煮,最后用香油增香。
这些硬菜都是春节餐桌上的经典之选,不仅味道美味,而且寓意吉祥,适合与家人共享团圆时光。👨👩👧👦🎉🧧