【年夜饭推荐】红烧鱼的家常做法简单又好吃

【年夜饭推荐】红烧鱼的家常做法简单又好吃 🐟🍲🌟

年夜饭的餐桌上，一道寓意年年有余的红烧鱼是必不可少的。红烧鱼以其鲜美的鱼肉、浓郁的汤汁和诱人的色泽而深受喜爱。下面就来介绍红烧鱼的家常做法，让你轻松掌握制作技巧，为年夜饭增添一道美味佳肴！

所需材料：

• 鱼 1条（约500克，如鲈鱼、鲤鱼等）🐟
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 大蒜 适量🧄
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 清水 适量
• 香菜（可选）适量

所需工具：

• 锅
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

• 前期准备：
  1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。🔪
  2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。
• 制作过程：
  1. 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼，两面煎至金黄色，煎出香味。🍳
  2. 加入姜片、大葱段、大蒜碎，翻炒出香味。
  3. 倒入适量料酒，去腥味，再加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。🥄
  4. 倒入适量清水，没过鱼身一半左右，盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，让鱼充分入味。🕑
  5. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上香菜碎（可选）即可出锅装盘。🍲

提示和建议：

• 煎鱼时要先将鱼身擦干，以免溅油。
• 炖煮时要用小火慢炖，以免鱼煮烂。
• 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：总制作时间约30分钟（包括准备和炖煮时间）。

分量：适合3-4人食用。

红烧鱼做法简单家常，但味道却十分美味。鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，是年夜饭上的一道佳肴。不妨在年夜饭上尝试制作，给家人带来一份惊喜和满足！👨‍👩‍👧‍👦🎊