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【年夜饭推荐】红烧鱼的家常做法简单又好吃

【年夜饭推荐】红烧鱼的家常做法简单又好吃
【年夜饭推荐】红烧鱼的家常做法简单又好吃

【年夜饭推荐】红烧鱼的家常做法简单又好吃 🐟🍲🌟

年夜饭的餐桌上,一道寓意年年有余的红烧鱼是必不可少的。红烧鱼以其鲜美的鱼肉、浓郁的汤汁和诱人的色泽而深受喜爱。下面就来介绍红烧鱼的家常做法,让你轻松掌握制作技巧,为年夜饭增添一道美味佳肴!


所需材料

  • 鱼 1条(约500克,如鲈鱼、鲤鱼等)🐟
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 大蒜 适量🧄
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清水 适量
  • 香菜(可选)适量

所需工具

  • 搅拌勺

步骤

  • 前期准备
    1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后在鱼身两面划几刀,方便入味。🔪
    2. 生姜切片,大葱切段,大蒜拍碎备用。
  • 制作过程
    1. 锅中倒入适量油,烧热后放入鱼,两面煎至金黄色,煎出香味。🍳
    2. 加入姜片、大葱段、大蒜碎,翻炒出香味。
    3. 倒入适量料酒,去腥味,再加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉,翻炒均匀。🥄
    4. 倒入适量清水,没过鱼身一半左右,盖上锅盖,小火慢炖10-15分钟,让鱼充分入味。🕑
    5. 炖至汤汁浓稠,鱼肉熟透,撒上香菜碎(可选)即可出锅装盘。🍲

提示和建议

  • 煎鱼时要先将鱼身擦干,以免溅油。
  • 炖煮时要用小火慢炖,以免鱼煮烂。
  • 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间:总制作时间约30分钟(包括准备和炖煮时间)。

分量:适合3-4人食用。


红烧鱼做法简单家常,但味道却十分美味。鱼肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁香醇,是年夜饭上的一道佳肴。不妨在年夜饭上尝试制作,给家人带来一份惊喜和满足!👨‍👩‍👧‍👦🎊

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