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【年夜饭推荐】四喜丸子的正宗做法和配方

【年夜饭推荐】四喜丸子的正宗做法和配方
【年夜饭推荐】四喜丸子的正宗做法和配方

【年夜饭推荐】四喜丸子的正宗做法和配方 🍲🌟

年夜饭,作为中国人最重要的家庭聚餐,总少不了一些寓意吉祥、美味可口的传统菜肴。其中,四喜丸子因其圆满的形状和美好的寓意而深受喜爱。它由四个色香味俱佳的肉丸子组成,象征着福禄寿喜四大喜事。下面就来介绍四喜丸子的正宗做法和配方,让你在年夜饭上大显身手!


所需材料

  • 猪肉馅 500克 🐷
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 高汤或清水 适量
  • 青菜(如油菜)适量,用于装饰 🥬

所需工具

  • 搅拌勺

步骤

  • 前期准备
    1. 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀至上劲。🥣
  • 制作过程
    1. 将肉馅分成四份,用手搓成圆球状,大小要相同,以保证烹饪时均匀熟透。👐
    2. 锅中倒入足够的油,烧至六七成热时,小心放入肉丸子,中火慢炸至金黄色,捞出沥油备用。🍳
    3. 倒出锅中多余的油,留底油,加入适量的白糖炒至溶化,倒入高汤或清水,再加入老抽调色。
    4. 将炸好的丸子放入锅中,小火慢炖20-30分钟,让丸子充分吸收汤汁的味道。🕓
    5. 待汤汁浓稠后,将丸子捞出装盘,青菜焯水后摆放在丸子周围作为装饰。
    6. 最后,将锅中剩余的汤汁勾芡,浇在丸子上即可。🍲

提示和建议

  • 肉馅要搅拌至上劲,这样丸子才会更加紧实有弹性。
  • 炸丸子时油温不宜过高,以免外焦里生。
  • 炖煮时要用小火慢炖,让丸子充分入味。

烹饪时间:总制作时间约1小时(包括准备和炖煮时间)。

分量:适合4-6人食用。


四喜丸子做法虽然稍显繁琐,但其美味和寓意绝对值得你付出努力。在年夜饭上,一道色香味俱全的四喜丸子定能赢得家人的赞赏和喜爱!👨‍👩‍👧‍👦🎉

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