【年夜饭推荐】油焖大虾怎么做才好吃又简单

年夜饭推荐：油焖大虾 🍤🎉

油焖大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而备受喜爱。下面就来分享如何制作好吃又简单的油焖大虾，为你的年夜饭增添一道亮丽的风景线！

所需材料：

• 大虾 500克（约16-20只）
• 生姜 1块（切片）
• 大葱 1根（切段）
• 料酒 2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

所需工具：

• 平底锅或炒锅
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

• 前期准备：

  1. 大虾剪去须和脚，开背去虾线，洗净备用。🦐
  2. 生姜切片，大葱切段。

• 制作过程：

  1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大虾，两面煎至变色，虾壳微微焦黄，煎出虾油后捞出备用。🍳
  2. 留底油在锅中，放入姜片、大葱段炒香。
  3. 倒入料酒，生抽，老抽，白糖和少量盐，搅拌均匀。
  4. 将煎好的大虾放回锅中，翻炒均匀，使大虾充分裹上酱汁。
  5. 盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，让大虾充分吸收酱汁的味道。⏰
  6. 打开锅盖，大火收汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

• 选择新鲜的大虾，肉质更加鲜嫩。
• 煎虾时要控制好火候，避免虾肉过老。
• 焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。

烹饪时间：总制作时间约20分钟（包括准备和焖煮时间）。

分量：适合3-4人食用。

油焖大虾做法简单又美味，是年夜饭桌上的海鲜佳肴。其色泽红亮，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，定能为你的家宴增色不少！祝你烹饪愉快，新年快乐！🎊🎉