如果不吃
还有什么快乐?

【年夜饭推荐】怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单

【年夜饭推荐】怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单
【年夜饭推荐】怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单

年夜饭推荐:蒸鲈鱼 🐟🎉

蒸鲈鱼是年夜饭桌上的常客,象征着年年有余。怎样才能蒸出又嫩又好吃又简单的鲈鱼呢?下面就来分享一下秘诀!


所需材料

  • 新鲜鲈鱼 1条(约500-600克)
  • 生姜 3-4片
  • 青葱 2根,切段
  • 料酒 1大勺
  • 盐 1小勺
  • 生抽或蒸鱼豉油 1-2大勺(根据口味调整)
  • 食用油 1大勺(用于淋油)

所需工具

  • 蒸锅或深平底锅
  • 筷子或叉子

步骤

  • 前期准备
    1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后用厨房纸巾擦干水分。🐟
    2. 在鱼身两面各划几刀,方便入味。🔪
  • 制作过程
    1. 在鱼身和鱼肚内均匀抹上盐和料酒,腌制10分钟。⏰
    2. 将切好的生姜和青葱段铺在鱼身上。🍀
    3. 蒸锅加足量水,大火烧开。注意水要烧开后再放鱼!🔥
    4. 将准备好的鲈鱼放入蒸锅,大火蒸8-10分钟。根据鱼的大小调整时间,一般蒸到鱼眼突出即可。⏲️
    5. 蒸好后,将鱼盘中的汤汁倒掉,这样可以去除腥味。
    6. 在鱼身上淋上生抽或蒸鱼豉油,撒上葱花。🌶️
    7. 最后,烧热食用油至冒烟,然后均匀地淋在鱼身上,激发出香味。🍳

提示和建议

  • 一定要水烧开后再入锅蒸,这样才能保证鱼肉的鲜嫩。
  • 淋油的步骤不能省略,这是提升香味的关键。
  • 可以根据个人口味,在鱼身上加一些豆豉、辣椒丝等增加风味。🌶️🌶️

烹饪时间:总制作时间约20分钟(包括准备和蒸制时间)。

分量:适合3-4人食用。


这样一道简单又美味的蒸鲈鱼就完成啦!希望它能成为你年夜饭桌上的佳肴,为家人带来好运和幸福!🎊🎉

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