【年夜饭推荐】怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单

年夜饭推荐：蒸鲈鱼 🐟🎉

蒸鲈鱼是年夜饭桌上的常客，象征着年年有余。怎样才能蒸出又嫩又好吃又简单的鲈鱼呢？下面就来分享一下秘诀！

所需材料：

• 新鲜鲈鱼 1条（约500-600克）
• 生姜 3-4片
• 青葱 2根，切段
• 料酒 1大勺
• 盐 1小勺
• 生抽或蒸鱼豉油 1-2大勺（根据口味调整）
• 食用油 1大勺（用于淋油）

所需工具：

• 蒸锅或深平底锅
• 刀
• 筷子或叉子

步骤：

• 前期准备：
  1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用厨房纸巾擦干水分。🐟
  2. 在鱼身两面各划几刀，方便入味。🔪
• 制作过程：
  1. 在鱼身和鱼肚内均匀抹上盐和料酒，腌制10分钟。⏰
  2. 将切好的生姜和青葱段铺在鱼身上。🍀
  3. 蒸锅加足量水，大火烧开。注意水要烧开后再放鱼！🔥
  4. 将准备好的鲈鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。根据鱼的大小调整时间，一般蒸到鱼眼突出即可。⏲️
  5. 蒸好后，将鱼盘中的汤汁倒掉，这样可以去除腥味。
  6. 在鱼身上淋上生抽或蒸鱼豉油，撒上葱花。🌶️
  7. 最后，烧热食用油至冒烟，然后均匀地淋在鱼身上，激发出香味。🍳

提示和建议：

• 一定要水烧开后再入锅蒸，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。
• 淋油的步骤不能省略，这是提升香味的关键。
• 可以根据个人口味，在鱼身上加一些豆豉、辣椒丝等增加风味。🌶️🌶️

烹饪时间：总制作时间约20分钟（包括准备和蒸制时间）。

分量：适合3-4人食用。

这样一道简单又美味的蒸鲈鱼就完成啦！希望它能成为你年夜饭桌上的佳肴，为家人带来好运和幸福！🎊🎉