【年夜饭推荐】五香酱牛肉最正宗的做法

五香酱牛肉是一道传统的中式熟食，以其醇厚的口感和丰富的五香味道而受到喜爱。下面是最正宗的五香酱牛肉做法：

所需材料：

• 牛肉：1000克（选择筋少、肉质细嫩的部位，如腱子肉）
• 生姜：1块（切片）
• 大葱：2根（切段）
• 料酒：50毫升
• 老抽：30毫升
• 生抽：20毫升
• 白糖：20克
• 五香粉：10克
• 盐：适量
• 水：足量

所需工具：

• 大锅
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

• 前期准备：

  1. 牛肉洗净，切成大小适中的块。🔪
  2. 锅中加入足量水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。

• 制作过程：

  1. 加入切好的生姜片和大葱段。🍀
  2. 倒入料酒，用小火慢慢炖煮，约1小时，直到牛肉变软。⏰
  3. 加入老抽、生抽、白糖和五香粉，搅拌均匀。🥄
  4. 继续用小火炖煮30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
  5. 根据口味加入适量盐调味，再炖煮10分钟。
  6. 关火后让牛肉在汤中浸泡至冷却，然后捞出切片即可。🍖

提示和建议：

• 炖煮时保持小火，避免牛肉煮散。
• 切片时顺着牛肉的纹理切，口感更佳。
• 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：总制作时间约2小时（包括炖煮时间）。

分量：适合4-6人食用。

五香酱牛肉做法简单，但味道醇厚，是家庭聚餐或节日庆祝的不错选择。搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味无穷！🍚😋