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【年夜饭推荐】五香酱牛肉最正宗的做法

【年夜饭推荐】五香酱牛肉最正宗的做法
【年夜饭推荐】五香酱牛肉最正宗的做法
五香酱牛肉最正宗的做法 🥩🍲

五香酱牛肉是一道传统的中式熟食,以其醇厚的口感和丰富的五香味道而受到喜爱。下面是最正宗的五香酱牛肉做法:


所需材料

  • 牛肉:1000克(选择筋少、肉质细嫩的部位,如腱子肉)
  • 生姜:1块(切片)
  • 大葱:2根(切段)
  • 料酒:50毫升
  • 老抽:30毫升
  • 生抽:20毫升
  • 白糖:20克
  • 五香粉:10克
  • 盐:适量
  • 水:足量

所需工具

  • 大锅
  • 搅拌勺

步骤

  • 前期准备

    1. 牛肉洗净,切成大小适中的块。🔪
    2. 锅中加入足量水,放入牛肉块,大火烧开后撇去浮沫。
  • 制作过程

    1. 加入切好的生姜片和大葱段。🍀
    2. 倒入料酒,用小火慢慢炖煮,约1小时,直到牛肉变软。⏰
    3. 加入老抽、生抽、白糖和五香粉,搅拌均匀。🥄
    4. 继续用小火炖煮30分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。
    5. 根据口味加入适量盐调味,再炖煮10分钟。
    6. 关火后让牛肉在汤中浸泡至冷却,然后捞出切片即可。🍖

提示和建议

  • 炖煮时保持小火,避免牛肉煮散。
  • 切片时顺着牛肉的纹理切,口感更佳。
  • 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间:总制作时间约2小时(包括炖煮时间)。

分量:适合4-6人食用。


五香酱牛肉做法简单,但味道醇厚,是家庭聚餐或节日庆祝的不错选择。搭配一碗热腾腾的米饭,更是美味无穷!🍚😋

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