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【年夜饭推荐】京酱肉丝怎么做好吃又简单

【年夜饭推荐】京酱肉丝怎么做好吃又简单
【年夜饭推荐】京酱肉丝怎么做好吃又简单

京酱肉丝 是一道具有北京风味的经典菜肴,其特色在于甜面酱的使用,使得肉丝带有浓郁的酱香味。下面是一个简单又好吃的京酱肉丝做法:


所需材料

  • 猪里脊肉:300克 🥩
  • 甜面酱:2大勺
  • 料酒:1勺
  • 生抽:1勺
  • 白糖:1勺
  • 鸡蛋清:1个
  • 淀粉:适量
  • 葱:适量(切丝)
  • 姜:适量(切末)
  • 食用油:适量

所需工具

  • 搅拌碗

步骤

  • 前期准备

    1. 猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟。🕰️
    2. 葱切丝,姜切末备用。
  • 制作过程

    1. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色后盛出备用。🍳
    2. 锅中留底油,放入姜末炒香,然后加入甜面酱和白糖,小火炒至酱香浓郁。🔥
    3. 倒入炒好的肉丝,大火快速翻炒,使肉丝均匀裹上甜面酱。
    4. 出锅前撒入葱丝,快速翻炒几下即可。

提示和建议

  • 甜面酱的用量可以根据个人口味增减。
  • 炒制时要用大火快炒,以保持肉丝的嫩滑。

烹饪时间:总制作时间约20分钟。

分量:适合2-3人食用。


这样一道简单又美味的京酱肉丝就做好了!🎉 搭配米饭或馒头食用,味道更佳!希望你喜欢这个做法,祝你烹饪愉快!🍽️

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