吃货网 草莓 自制草莓酱(超详尽)

自制草莓酱(超详尽)

草莓
草莓

新手也可以一次性搞好的🍓草莓果酱。(草莓苗,味儿甜酸,营养丰富,大伙儿喜爱叫它“水果皇后”。它带有很多的维他命,尤其是维他命C,成分十分高,是老少咸宜的新鲜水果,可它有一个缺陷,那便是不易储存,非常容易就腐烂了,很是消耗。那怎么才能增加草莓苗的保存期呢?那便是把它制成苹果酱!)

用材

草莓苗500

青柠檬半

白糖50

老冰糖50

  1. 最先把草莓苗清洗去蒂后再控干水份,随后把草莓苗切割成小小块,一般我是一分4,不必切很小,那样熬成的草莓果酱会出现凹凸感,看上去更有胃口。

    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤1
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  2. 切完的草莓苗块放进器皿中,撒上50克白糖并翻拌,随后静放两个小时,让它的阿拉伯胶进行析出(天气炎热时可放置冷藏室)大半个青柠檬挤压汁预留。

    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤2
    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤2
  3. 草莓苗倒进锅中添加50克老冰糖,先大火烧开后再转中文火渐渐地熬煮,期内要不断的用炒勺拌和,避免 黏锅糊底,煮到有一些浓稠时添加柠檬水(期内会出现乳白色白沫子,用小勺撇整洁,泡沫塑料会危害苹果酱的口感,不必嫌不便)

    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤3
    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤3
  4. 熬出那样粘稠状关火就可以(怎么判断苹果酱熬料好啦:熬至粘稠状,用小勺舀一点滴进凉水中,假如会凝结下移,便是熬好啦。假如滴进立即融解强电解质了,就需要再熬一会)

    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤4
    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤4
  5. 搞好的草莓果酱要趁着热装进没有水隔膜真空泵的玻璃瓶,脱模回来,等制冷以后放进冷藏室储存。(孩子都说味儿👍超棒的!小孩喜欢便是母亲做的驱动力!)

    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤5
    自制草莓酱(超详细)的做法 步骤5

草莓苗

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作者: 干饭人

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