吃货网 海参 即食海参和淡干海参哪个营养价值高,怎么选海参是最好的

即食海参和淡干海参哪个营养价值高,怎么选海参是最好的

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即食海参和淡干海参哪个营养价值高

淡干海参。

即食海参是指经过了加工处理的海参,买回家打开后可以直接吃,一般都是经过了高压蒸熟技术处理过的,虽说营养价值也比较高,但多少还是流失了一些,相对于干淡海参营养价值欠缺一些。

干淡海参由鲜海参经过定型、自然晾晒或者烘干等工艺加工制成的,其营养保留度相对于即食海参来说会高一些。其次可以自己烹饪,烹饪过程中可以加一些辅料增加其营养价值。

一般买正宗海参几头的好

购买海参建议选择30-40头的比较好。

海参的大小是按照头数进行计算的,一般个头越大越好,因为头数大的还是肉质厚实、口感丰满,营养价值比较高一些。目前市场上品质比较好的海参,个头一般都是在30-40头左右,这个范围内的海参是比较受欢迎的。

怎么选海参是最好的

挑选海参不仅要看大小,以下几个方面也是不可以忽视的,如下所示:

1、看颜色:挑选海参的时候颜色比较重要,品质好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。劣质海参颜色是乌黑的,肠子会变成红色或黑色。

2、看形状:挑选海参的时候还需要看其形状,品质好的海参形状匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲;劣质海参则正好相反。

3、最后就是挑选海参的时候,条件允许的情况下可以将其加热一下,加热后看海参弯不弯,如果发现海参变弯、变软了,并且温度越高,这种海参是掺了糖的,不建议选择。

海参什么时候吃好

一天中时间

海参作为一种常见的海产品,其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等成分物质,营养价值比较高,并没有严格的食用时间规定,一天中任何时候都是可以适当吃的,不需要太担心。

季节上

就季节上来说,海参最好是在春季或者秋季的时候吃,这时候海参个头的比较大,肉质比较饱满,夏、冬季节海参会进入休眠期,此时的海参会比较瘦。但不需要说一定要春秋季节吃,夏冬季节也可以吃,没有特别的食用时间禁忌。

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作者: 干饭人

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