吃货网 海参 发好的海参可以冷冻多久,海参泡发多长时间最好

发好的海参可以冷冻多久,海参泡发多长时间最好

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发好的海参可以冷冻多久

1个月左右。

冰箱冷冻室的温度一般在零下18度以上,能引起食物变质的细菌微生物和各种酶的活性极低,可以有效延长食物的保存时间,因此发好的海参冷冻可以保存的时间较长,一般有1个月左右的时间甚至更长。

但需注意的是,已经泡发好的海参,营养物质比较容易流失,因此海参的营养价值和食用口感都会随着冷冻时间延长而逐渐降低,还是尽快食用为好。

海参泡发多长时间最好

2-3天左右。

海参在经过干燥脱水处理后,质地会变的十分干燥坚硬,吸水性不强,很难泡发,因此海参泡发一般需要2-3天左右的时间。

但具体泡多长时间,还与海参大小、干燥程度及水温相关,因此在中间换水的时候,要注意观察海参状态,一般达到泡发之前10倍大左右的时候,就说明已经泡发好了。

冻着的海参解冻就可以吃吗

不建议。

冻着的海参在解冻后,一般都需要经过烹饪加熟后才能食用,要不然很容易对肠胃造成刺激,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,因此即便是可即食的海参,在经过冷冻过后也建议加热一下再食用。

但需注意的是,海参遇到油、阳光、化学物质就会加速自溶,因此海参加热建议直接清蒸、水煮,要么做成凉拌菜或者粥吃。

海参吃起来发麻怎么回事

海参含有的活性物质皂苷,与口舌接触后,很容易导致口舌出现发麻、发涩等情况,但在一般情况下,这种物质经过白醋浸泡或者水煮就可以去除,因此除了一些过于敏感的人,是不会出现发麻情况的,不需过于担心。

但如果出现了口舌发麻的话,及时停止食用,通过喝水、喝饮料等方式就可以缓解了,但如果同时伴有皮肤发痒、红肿、起丘疹等反应的话,则说明患者对其过敏,需及时在医生的指导下抗过敏治疗。

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作者: 干饭人

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