吃货网 大闸蟹 阳澄湖大闸蟹几月份最好吃,阳澄湖大闸蟹8月份有吗

阳澄湖大闸蟹几月份最好吃,阳澄湖大闸蟹8月份有吗

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阳澄湖大闸蟹几月份最好吃

10-11月份左右。

阳澄湖大闸蟹属于一种河蟹中的一种,味甘性寒,含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇、维生素以及钙、铁等成分物质,每年8-9月份的时候开始上市,但需要到10月份左右才是最肥美的。

因为10月份左右,阳澄湖大闸蟹雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;而11月份左右雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,因此10-11月份这段时间,是阳澄湖大闸蟹的最佳食用期。

阳澄湖大闸蟹8月份有吗

有的。

阳澄湖大闸蟹一年四季都有,但一般不在晚冬、春季以及早夏的时候吃,因为这时候的阳澄湖大闸蟹个头小,肉质比较少,食用价值比较低。

一般需要到8-9月份时,阳澄湖大闸蟹才会开始成熟,到了10-11月份,是阳澄湖大闸蟹最肥美的时候,这就是为什么俗语会说“俗话说九雌十雄”,因为每年农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,所以阳澄湖大闸蟹8月份有的。

阳澄湖大闸蟹5个部位不能吃

1、蟹肠;阳澄湖大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间,中间有一根黑色的东西就是蟹肠,里面都是排泄物不能吃。

2、蟹腮;蟹腮是阳澄湖大闸蟹的主要呼吸器官,里面存在着很多脏东西,一般是不吃的。

3、蟹胃;阳澄湖大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候,蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃,这里面也是蟹的排泄物,不能吃。

4、蟹腿;阳澄湖大闸蟹腿上会长有毛,上面可能携带细菌,因此吃了时候注意不要吃到。

5、蟹心;阳澄湖大闸蟹蟹心是一个六角形的白色片装,是最寒的部位,一般情况不吃,会对胃有伤害。

阳澄湖大闸蟹蟹黄苦怎么回事

具体有以下原因:

正常来说阳澄湖大闸蟹蟹黄是不会发苦的,发苦了首先考虑是没有处理干净导致的,因为阳澄湖大闸蟹蟹黄和蟹胃以及蟹心连在一起,其中蟹胃和蟹心是具有一定苦味的,不处理干净就可能导致发苦。

其次就是可能是阳澄湖大闸蟹太小,蟹黄没有发育成熟,自然带有苦味,这属于一种正常现象,不需要担心;还有就是可能蒸蟹黄的时候,往其中加了一些发苦的调料导致的。

最后还可能是阳澄湖大闸蟹变质了,滋生了细菌以及微生物,从而出现了发苦的情况,这种大闸蟹是不能吃的。

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作者: 干饭人

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