吃货网 扇贝 扇贝怎么吃,扇贝哪些部位不能吃

扇贝怎么吃,扇贝哪些部位不能吃

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蒸扇贝

扇贝是一种海鲜,其中含有较多的蛋白质,味道十分的鲜美,一般建议可以用来清蒸吃,这样不仅能够保留扇贝的原汁原味,而且还能避免营养物质的流失,但是在蒸扇贝的时候需要注意避免蒸太长的时间。

烤扇贝

扇贝除了可以清蒸之外,烧烤也是一种比较常见的吃法,相对于清蒸的吃法来说,烧烤的味道更重,而且利用调味料的香味也能对扇贝的腥味起到一定的抑制作用,能够使扇贝吃起来更加油润多汁,口感甜美。

炒扇贝肉

平时也可以先将扇贝清洗干净,将扇贝肉从扇贝壳上剥下来,然后将剥下来的扇贝肉用来和辣椒、大蒜叶、蒜末等一起炒,这样的扇贝肉吃起来比较方便,而且口感辛香,比较适合于重口味的人群食用。

煮粥或煲汤

除了用来单独烹饪之外,扇贝肉还可以用来作为配料,用于煮粥或煲汤,只要在煮粥或煲汤的时候在里面加入适量的扇贝肉,就能够提升菜品的鲜味,丰富菜品的口感,这样吃起来也会更加好吃一些。

扇贝哪些部位不能吃

黑色的部分。

扇贝的主要可食部分是白色的闭壳肌、白色或红色的片状生殖腺和裙边,而黑色的部分是扇贝的消化腺和腮,其中含有较多的泥沙、毒素、细菌、重金属等杂质。

被人体食用下去的话会对人体的健康造成一定的危害,使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状,所以在烹饪扇贝之前,需要注意这部分是需要去掉的,以免污染到其它可食部分。

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作者: 干饭人

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