不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～-吃货网

草莓

这期，脑回路清奇的我，用废料牛乳纸箱干了个颜值爆表幕斯~

一起来看一下走壹的这波废物利用的（斯熬骚？）实际操作吧~~

用材

【草莓果酱】
新鮮草莓苗	300g
绵白糖	45g（依据草莓苗酸糖度灵便调节）
柠檬水	25g
【奶油芝士幕斯】
①底端：
去夹心巧克力的可可饼干	25g
植物黄油（提早溶化）	10g
②幕斯层：
奶油芝士（室内温度变软）	100g
柠檬水	3g
鲜奶油	100g
绵白糖	5g-10g（依据草莓果酱的酸糖度灵便调节）
温牛乳（60℃）	10g
吉利丁（提早凉水中泡软）	4g
草莓果酱	40g 20g
【装饰设计】
草莓果酱	适当
草莓苗	一个
迷迭香	适当

看了视頻再动手能力，通过率高些哦！~
Step 1：DIY纸箱模貝
将牛奶盒子裁成所需尺寸，我剪的小盒子主要参数为：
长：7cm
宽：7.5cm
高：9cm

你们如果是其他规格，就用容积比去计算秘方使用量~

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤3
底端用锡纸包装好，附近用胶带黏住。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤4
放到整平硬实的底盘上，便捷拿取。一个DIY模貝就搞好了。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤5
Step 2：制做草莓果酱
草莓苗清洗，滚刀块，加绵白糖加柠檬水，翻拌后用料理棒粉碎。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤7
文火熬至浓稠，密封性冷冻预留。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤8
Step 3：制做幕斯层
曲奇饼干碎溶化的无盐黄油，翻拌

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤10
铺在模貝底端，夯实后放冰箱冷冻20min。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤11
变软的奶油芝士柠檬水，打成细致。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤12
鲜奶油绵白糖，搞出纹理就可以，倒进奶油芝士中，翻拌。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤13
温牛乳中添加泡软的吉利丁，搅拌。

无需模貝！| 艺术创意草莓苗奶油芝士幕斯～的作法流程14
倒进乳酪糊中，翻拌，即是幕斯液（制成品大概230g）。

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取下第一份幕斯液（取78g），加40g草莓果酱，翻拌，倒进模貝中，冰箱冷冻20min；

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以后再取下第二份幕斯液（78g），添加20g草莓果酱，翻拌，倒进模貝中，放冰箱冷冻40min；

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你觉得我想立即倒上第三层幕斯液了？那我都出个啥菜谱（低声嘟囔…）~（以前的渐变色蓝莓慕斯能够了解一下~）
脑回路清奇的我找了个豆桨机量杯子，放到第二层幕斯液上。

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤19
封面照片那一个倒草莓果酱的坑坑洼洼就会有啦~是否耐人寻味~~~

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怕待会引入幕斯液会跑位，我都放了一个瓷器木筷托，小熊猫可爱到不好~~

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤21
以后，将剩余的幕斯液（不用物品），立即倒进模貝，铺满量杯子周边，用筷子梳理下，冷藏室最少4钟头。

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Step 3：出模顶端装饰设计
取下凝结了的幕斯，取下木筷托，往烧杯中引入开水（放张卫生纸避免渗到幕斯上），周边的幕斯略微溶化后，立刻取下烧杯，能够用于装饰设计的小洞洞就会有啦~

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取下锡箔纸，用热纯棉毛巾捂着模貝周边，就可以轻轻松松出模啦~

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤25
往顶端的小洞洞挤进适当草莓果酱，再用百里香装饰设计，一个脑洞大的艺术创意奶油芝士幕斯就搞好啦~~

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤26
哈哈哈哈哈这波废物利用的实际操作你们给一些呢？~~

不用模具！| 创意草莓芝士慕斯～的做法步骤27
瞧瞧这流心，动了心吗~~你们赶快试试吧~无需模貝，让牛奶盒子废物利用~

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