【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake

草莓

文艺小清新的草莓苗芝士蛋糕，基因表达自b站 Cooking Tree的实例教程
https://www.bilibili.com/video/BV1jW411o7Mh
credit@Hildakoaren
稍有修改
自购 七夕节做一下检测 看一下自主修改的用材是不是科学研究 也热烈欢迎大伙儿明确提出改动提议~

用材

1. 制作饼干底：将磨碎的消化饼干和溶化的植物黄油搅拌匀称

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤1

2. 将混和好的曲奇饼干碎放进6寸模貝底端夯实；放进冷藏室

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤2

3. 制做幕斯糊：
   吉利丁剪一小块，放凉水泡浸，泡软后捞起来攥干
   将吉利丁放进煮牛奶，拌和至吉利丁充足溶化

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤3

4. 将煮牛奶添加已变软的乳酪，搅拌均匀

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤4

5. 乳酪糊中添加酸牛奶、吉利丁和柠檬水混和匀称

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤5

6. 搅打奶油添加绵白糖打成五分发（表层有纹路但也有一定流通性的水平），添加幕斯糊中搅拌均匀

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤6

7. 将一部分的乳酪糊倒进打发奶油中，搅拌匀称；将剩余的乳酪糊所有倒进打发奶油，完全翻拌

8. 提前准备4个小盘子制做渐变色幕斯糊，从浅到深先后为：
   120g幕斯糊；80g幕斯糊 20g草莓果酱；75g幕斯糊 25g草莓果酱；50g幕斯糊 25g草莓果酱；
   还剩100g上下幕斯糊，预留

9. 将沒有加苹果酱的幕斯糊倒进曲奇饼干底上，铺满全部底

   

   【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤9

10. 将色调较浅的草莓慕斯糊，从管理中心部位渐渐地倒在乳白色幕斯糊上；
    将剩余2碗草莓慕斯糊，按色调从浅到深的次序，从管理中心部位慢慢倒进

    

    【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤10

11. 将写作好的幕斯封上保鲜袋，放进冷藏室2钟头

12. 取下固定不动好的幕斯，倒进以前剩下的纯幕斯糊100g，再放进冷藏室4钟头

    

    【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤12

13. 冷冻之后取下，热纯棉毛巾出模

    

    【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤13

14. 撒上冻干草莓装饰设计，进行

    

    【免烤】草莓芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake的做法 步骤14

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