吃货网 黄皮果 黄皮果腌制用糖还是盐,黄皮果腌制为什么要煮

黄皮果腌制用糖还是盐,黄皮果腌制为什么要煮

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黄皮果腌制用糖还是盐

都可以。

黄皮果可以用糖腌制,也可以用盐腌制,只不过糖腌制出来的口感是甜的,盐腌制出来的口感是咸的罢了,但对黄皮果中的成分和功效并不会造成什么不良影响,因此黄皮果腌制用糖还是用盐,根据自身喜好选择即可。

黄皮果是芸香科小乔木的果实,其中含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶等营养成分,除了用糖用盐腌制吃以外,还可以直接鲜食,或者加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等食用,吃法是很多样的。

黄皮果腌制为什么要煮

加快腌制时间

腌黄皮果都是使用那些新鲜的,所以其中的水分十分充足,纤维也比较硬,直接腌制的话,材料不易渗透进黄皮果内部,腌制的时间会更长,而在煮熟沥干水分后,可以将纤维破坏,水分逼出,腌制的速度就会更快一些。

杀菌消毒

而且新鲜黄皮果会沾染细菌微生物,要是直接腌制的话,可能还没有腌制成功,黄皮果就已经出现了发坏现象,而经过煮制后,则可以起到消毒灭菌的效果,使黄皮果腌制后的保质期更长。

黄皮果腌制多久能吃

20-30天左右。

黄皮果在腌制好后,只要将其密封好,放置在阴凉干燥处发酵20-30天左右就可以吃了,只不过需要注意的是,在腌制期间,中间最好不要打开,以免外界的细菌微生物进入,导致黄皮果出现变质的情况。

黄皮果在腌制成功后,一般会出现缩水发皱以及颜色变深的现象,因此当黄皮果腌的时间差不多了,就可以通过外表观察一下,要是已经有这些现象就说明已经腌好了。

黄皮果腌制后怎么食用

直接吃

黄皮果在腌制好后,是可以直接当零食吃的,只不过味道会比较浓厚,不宜吃的过多,以免损伤脾胃。

泡水、煮水

黄皮果在腌制好后,也可以直接泡水喝,以增添水的饮用口感,或者加上清水熬煮,去掉渣后进行饮用。

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作者: 干饭人

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