此方大约能够出12张上下7寸尺寸的饼皮 ,制成品饼皮总数的是多少是依据你烙出去的薄厚水平来决策总数是多少 ,喜爱厚一些就面浆倒多一些 ,要想饼皮薄一些 就面浆少一些 。
能够用于做全能千层皮。
摊煎饼皮的情况下尽可能用文火 ,文火!一定要用文火 !
一次吃剩得话能够冷藏室,确实吃剩还可以冷藏起來 ,二种口味是不一样的
用此方我非常空出15张饼皮 ,大伙儿能够试一下 挑戰一下 (*^ω^*)
用材
生鸡蛋 |
3个 |
牛乳 |
280克 |
低筋粉 |
128克 |
无盐黄油 |
25克 |
白砂糖 |
30克 |
夹馅一部分: |
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鲜奶油 |
200克 |
白砂糖 |
30克 |
草莓苗 |
一盒 |
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?又简单又好做 ,还尤其的美味
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?美味无比
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准备充分好全部原材料,以防制作过程中手足无措
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将生鸡蛋和糖添加碗中拌和至白砂糖溶化,白砂糖提议用白砂糖,溶化的快一些
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出来倒进牛乳再次搅拌均匀,随意如何搅都可以,匀称就可以了
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将小麦面粉筛粉下再次搅拌均匀,如何随手如何来,这一沒有拌和过多或是是拌和起筋的叫法,总而言之,拌和至小麦面粉沒有结团肉疙瘩就可以了
即使有小疙瘩也没事儿,下边会筛粉的 -
将无盐黄油在微波炉加热里叮一下,叮至溶化成液态就可以了,将液态无盐黄油倒进面浆中搅拌均匀
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将面浆筛粉一下,开展第一次筛粉,最终的结团小疙瘩用硅胶铲輔助刮一下
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逐渐第二遍筛粉,筛粉两放的面浆更为细致丝滑,烙出去的饼皮会更光洁
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筛粉2次好的面浆看上去十分的细致,静止不动二十分钟面浆更结合,烙的情况下再拌和一下
讨厌等的能够立即做 ,不静放还可以的
因此我刻意试了一次,静放后烙出去的饼皮延展性会更为好一些 -
在一个炒菜锅中刷少量的油
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加入适量的面浆倒进炒菜锅中
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轻轻地旋转一下炒菜锅 ,让面浆布满全部底锅
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文火!文火!一定要全过程用文火 !当见到饼皮表层起许多 泡沫就可以了
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看一下大概技巧,倒入旋转炒菜锅,让底端布满
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这儿告知大伙儿一个让饼皮迅速变冷的方式 ,在人造石台面铺上上一层保鲜袋 ,将烙好的饼皮分三个先后排在上面,那样当第四个搞好的情况下, 第一个放进去的饼皮早已凉了, 能够直放菜盘上 ,那样在所有烙完的情况下饼皮也就所有放凉了 ,能够立即开展下一步 ,十分的方便便捷
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看一下烙好的饼皮
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所有搞好的 ,此药方能够做12~15个皮 ,擀面皮烙的薄厚的水平来决策制成品饼皮的总数是多少 ,我数最多能够做15个 ,大伙儿能够挑戰一下
用于做千层也很好☺ -
鲜奶油添加糖消磨至纹理清楚,也就是蛋糕裱花情况,装进裱花嘴
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饼皮 草莓苗
新鲜水果能够更换一切新鲜水果,还可以夹奥利奥碎 -
取一个饼皮,光洁的在面房屋朝向手掌心,在饼正中间挤进鲜奶油
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吃一个草莓苗 放到鲜奶油正中间 ,让草莓苗尖长也就是草莓头那端朝下 指向手掌心位置
新鲜水果可以用青芒 ,红心火龙果 ,总而言之,夹心巧克力新鲜水果能够放一切新鲜水果 ,放奥利奥碎也很好吃 -
在将周边和上边挤些鲜奶油包囊好草莓苗,
留意一下饼皮和鲜奶油中间的间距 ,过多得话会不太好包,鲜奶油会漏出 -
像折被子那般,两侧折起来正中间
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再折起来一下 ,成一个小四方块
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制成品
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制成品
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制成品
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制成品
草莓苗