吃货网 草莓 巧克力草莓蛋糕卷

巧克力草莓蛋糕卷

草莓
草莓

菜谱转自@大咪的甜心世界 谢谢up主!

菜谱图均截自视频~  巧克力和草莓是真爱哟哟哟!

用料

蛋糕体

低筋粉

60g

鸡蛋

3颗

色拉油A

30ml

色拉油B

15ml

细砂糖A

45g

细砂糖B

20g

可可粉

10g

40ml
馅料

鲜奶油

250g

黑巧克力

85g

细砂糖

20g

草莓

适量
  1. 色拉油B加热至40°左右与可可粉混合

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤1
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 细砂糖B与蛋黄混合均匀

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤2
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 依次加入色拉油A和水,快速搅拌均匀。

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤3
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉搅拌至无干粉且顺滑状。

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤4
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 打发蛋白,分三次加入细砂糖A将蛋白打至大弯钩状。

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤5
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 先将1/3分之蛋白与蛋黄糊混合,加入可可溶液快速搅拌均匀,加入剩余蛋白搅拌均匀。

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤6
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 盛入烤盘用刮板刮平,175° 15min

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤7
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 将融化的黑巧克力稍稍放凉后,与打发的一小部分奶油混合

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤8
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 混合均匀

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤9
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 再倒入剩余打发的奶油中混合

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤10
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 混合均匀即可

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤11
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 奶油均匀地抹在蛋糕片上,一边稍高一边稍低。

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤12
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起,放入冰箱冷藏3小时

    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤13
    巧克力草莓蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 筛可可粉装饰。

草莓

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/7935.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部