买红枣怎么挑选 红枣怎么储存

买红枣怎么挑选

颜色太红的枣不要买。

我们平常食用的枣多为干枣,选购时应挑选表面有光泽,外表呈紫红色，有浅浅的、少量的皱纹，个大核小,口味甘甜,干燥者质优。

劣质的枣，果皮色泽过分鲜亮,有虫蛀痕迹，果肉干瘪,质松软，皮萎缩，皱纹深，大小不均匀。香味淡或基本无香味，甚至有霉味。尝起来口感很差，内质干瘪而粗糙,有的还会牙碜。

红枣怎么储存

晾干密封储存。

家庭储存枣，般是将枣晾干,装入保鲜袋中密封好,尽量排净空气，放在阴凉干燥处即可。

怎么吃枣才安全

1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调。

2.生吃时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此吃生枣时应吐枣皮。

3.腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命,所以要引起注意。

4.枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，但只喝红枣汤就不要紧。