吃货网 柠檬鸡爪 网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法步骤图

网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法步骤图

网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法步骤图插图

我较为喜欢吃鸡爪,不愿再在外面买来,就自身试着做起來,国庆期间做给家人们吃 都说美味😋拌凉菜鸡爪,爽口又有嚼劲,赶紧来动手能力试试吧!

调料:

  • 鸡爪:8只
  • 姜:4片
  • 米酒:1勺
  • 蒜头:适当
  • 香油:1勺
  • 糖:1勺
  • 盐:少小勺
  • 香莱:4-6根
  • 淡盐生抽酱油:小半碗
  • 柠檬:一个
  • 醋:2勺
  • 油辣子:适当
  • 食用凉水:适当
  • 小米辣椒:适当

  • 网络红人鸡爪(柠檬香辣鸡爪)的作法

    先把鸡爪清洗,去手指甲,剁碎两侧(买了的是一整只的,一般剁3截,如图所示的模样)

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤1
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤1

    煮鸡爪,凉水放锅里煮滚,加上料酒,4片姜,煮10~15分钟上下(除腥),煮好后捞起来冲凉水减温至凉透

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤2
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤2

    把凉透的鸡爪捞出来,泡在凉水中冰饮三十分钟,凉水还记得准备充分好!凉水能够 在生活用水加冰块儿或提早放冷藏室(此流程是让鸡爪更爽脆,胶原纤维凝结,一定要冰饮!!!)

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤3
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤3

    备好食物

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤4
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤4

    趁冰饮鸡爪時间,把蒜头和朝天椒切碎预留,蒜片越碎越高,柠檬切片状

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤5
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤5

    我就用的是淡盐生抽酱油,味儿较为淡些(用别的生抽酱油还可以的)

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤6
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤6

    用的碗,饭勺是平常用餐喝粥用的,生抽酱油小半碗,随后➕少小勺盐,如图所示那样,盐还可以依据自身的口感调节,随后➕白砂糖1饭勺(平勺)米醋2饭勺,香油1饭勺,油辣子(随便,吃辣椒的能够 加,我弄的是不用的)

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤7
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤7

    添加朝天椒蒜片柠檬,调为汁

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤8
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤8

    冰饮好的鸡爪把凉水扔掉,加料汁

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤9
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤9

    搅拌均匀

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤10
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤10

    用保鲜袋包好,放冷藏室3~4个钟头之上或一晚上(由于我用的是碗装的,冷冻2钟头上下就滚动一下,半途必须滚动,把上边的鸡爪翻到下边泡着,那样味儿色调才匀称)

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤11
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤11

    腌好鸡爪后撒香莱拌匀称

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤12
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤12

    美味,脆爽的鸡爪就弄好啦。吃起來就根本停不下来呦!

    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤13
    网红鸡爪(柠檬酸辣鸡爪)的做法 步骤13

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    作者: 干饭人

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