微辣的红烧牛腩 适合配饭也适合给面做浇头 十分简单 就是耗时稍长一些
配料:
红烧牛腩?川味红烧牛肉 减油无糖版 萝卜牛腩 温暖食物的做法
备料(耗时的来了 牛腩切块后清水漂洗半小时以上 中途不定时换水 直至血水漂洗干净)家里没有生姜了用了姜粉代替
川味烧菜的重点 郫县豆瓣酱和辣椒粉 必不可少
少许油 爆香花椒和干辣椒(中小火 花椒糊了会苦)
炒香后放入一勺(大概15克)小火炒出红油
红油炒出后放入大蒜和大葱
炒出香味后放入牛腩 炒至表面断生
放入洋葱和其他香料 (这里我放了两勺辣椒粉 怕辣就不要放了)加盐和生抽调味
加一小撮罗勒叶 很搭(没有也可以不放)
翻炒均匀后加水
白萝卜切滚刀块放在高压锅底部 放入炒好的牛肉 加水没过所有食材
选择蹄筋功能炖出来比较软嫩
吃的时候要加点香菜末哟 煮一碗红烧牛肉面也是很棒的