如果不吃
还有什么快乐?

川味笋子红烧牛肉面的做法步骤图

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近期在商场买到品质很好的牛腩,趁新鮮,用铸铁锅炖了一大铁锅,用点不久前搞好的鸡蛋面条,竟然也嗖嗖嗖的吃到声响儿来啦,充分证明了俺的技艺凑是好呀~哈哈哈哈哈哈。吃饱了后,全身上下也温暖了,刚刚还苦恼的难题,好像不会再那麼担心了,果真,只需肚里货源充足,头脑就放空自己了~~甚么苦恼都临时流云一会儿吧~

调料:

  • 牛腩:一斤
  • 四川烟薰笋:一斤(买已泡好的较为方便)
  • 鸡蛋面条:
  • 郫县豆瓣酱:(A)
  • 八角:(A)
  • 砂仁:(A)
  • 八角茴香:(A)
  • 茯苓:(A)
  • 麻椒:(A)
  • 辣椒干:(A)
  • 酱油:(B)
  • 米酒:(B)
  • 盐:(C)
  • 糖:(C)

  • 川香竹笋红烧牛肉面做法大全

    泡好的烟薰笋拿回家了最好是多洗几回,再泡一晚上,牛腩清洗

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤1

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤1

    锅热后倒小量油,待水温烧到七成热时,放牛腩,炒干鲜血

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤2

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤2

    牛腩的鲜血完全炒干后,调变文火,添加豆瓣网炒成辣椒油

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤3

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤3

    再放进A炒成香气来

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤4

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤4

    倒进调味品B炒匀

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤5

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤5

    再添加沸水,盖上盖,焖一个半小时

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤6

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤6

    添加烟薰竹笋,再焖一个小时

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤7

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤7

    最终加入C翻拌再烧十分钟就可以

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤8

    川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤8


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