草莓千层蛋糕

草莓

抓住春天的小尾巴~

无需烤箱的甜点，很适合每个家庭厨房的制作，绵绵软软的饼皮配上甜甜的奶油、鲜嫩的草莓内馅，再抹上一层浓浓的草莓酱，好吃的不得了~

所用模具：法焙客千层锅
配方量刚好做一个8寸千层蛋糕

用料

1. 先将所需材料准备好。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤1

2. 鸡蛋、细砂糖、盐混合搅拌均匀。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤2

3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤3

4. 将准备好的黄油加热融化。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤4

5. 放凉至常温状态加入混合搅拌均匀。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤5

6. 取三分之一面糊加低粉搅拌均匀。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤6

7. 再加入剩余面糊搅拌均匀。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤7

8. 将搅拌好的面糊过筛。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤8

9. 静置30分钟备用。

   

   草莓千层蛋糕的做法 步骤9

10. 接下来做饼皮，千层锅微微加热至有温度后倒入面糊。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤10

11. 轻轻晃动千层锅，使面糊均匀平整的摊开,多余的面糊可以倒回碗里。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤11

12. 保持中小火加热至饼皮完全定型。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤12

13. 饼皮底部出现密集小泡泡后，即可出锅。如果锅沿有面皮太干，可以用一根竹签轻划饼皮边缘。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤13

14. 提前准备好硅油纸，倒扣脱模。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤14

15. 如果千层锅温度过高，可以将千层锅底放在沾水毛巾上敷一下降温，重复以上步骤。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤15

16. 等千层皮制作完成后。将淡奶油加细砂糖打发至稳定状态。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤16

17. 如果比较介意千层皮的边缘不整齐，可以使用慕斯圈来切除多余毛边。这样外边缘就很整齐了。
    开始制作千层蛋糕：
    铺一层千层皮，用裱花袋挤一圈奶油。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤17

18. 用抹刀将奶油抹匀，薄薄一层即可。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤18

19. 将奶油抹匀后，再放上一层千层皮，四层千层皮为一组。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤19

20. 放好四层千层皮后，再抹上一层厚厚的奶油，表面再叠加上一层草莓。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤20

21. 再在草莓的表面挤上一层奶油，抹刀抹匀，将草莓中的间隙抹平。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤21

22. 如此反复重复上面的操作。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤22

23. 放上最后一层饼皮后，涂抹上一层厚厚的奶油，再用裱花袋在蛋糕的外围挤上一圈奶油，最后在圈内挤上一层草莓酱，用小抹刀抹平。

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤23

24. 最后用裱花袋在果酱上挤上些奶油，放点草莓做装饰，草莓千层蛋糕就做好啦~

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤24

25. 放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！

    

    草莓千层蛋糕的做法 步骤25

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