吃货网 榴莲 榴莲哪种核小肉多,榴莲要裂开才熟吗

榴莲哪种核小肉多,榴莲要裂开才熟吗

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看表皮

在购买榴莲的时候可以通过观察榴莲皮来判断榴莲的优劣,像那种表面刺比较粗且疏的,果实发育都比较好,这种榴莲果肉会更加饱满,吃起来口感就会更好。如果榴莲壳上刺比较尖细,且分布比较密集则说明果肉比较薄。所以在挑选榴莲时要选择那种刺粗大而疏,且表面为黄色的果实。

看果形

挑选榴莲的时候还要看一下榴莲果体,数一数它突出的瓣,凸起的地方越多证明榴莲果肉越多,像那种比较平坦的往往壳可能比较厚。

捏外壳

在购买榴莲的时候可以捏一下榴莲壳上相邻的两个刺,如果刺能够被捏拢到一起就说明榴莲成熟度比较好了,且这样的榴莲皮比较厚。如果榴莲刺捏起来比较生硬就说明成熟度不够或者榴莲壳比较厚。

榴莲要裂开才熟吗

不一定。

榴莲并不是一定要裂开之后才能吃,只要榴莲皮开始变黄,且开始散发出香味就说明已经开始成熟了,这时候榴莲大约在6-7分熟左右,此时的榴莲也是可以吃的。但如果想要榴莲的口感吃起来更加细腻香甜的话,建议可以等榴莲开裂之后再食用,这时的榴莲成熟度会更好,吃起来口感就会更好。

榴莲有酒味是怎么回事还能吃吗

成熟过头了。

榴莲如果闻起来有酒味的话就说明榴莲已经成熟过头了,里面的糖分等营养成分在无氧呼吸作用下进行发酵产生了醇类物质,使得榴莲闻起来发酸、带酒味。这样的榴莲是不建议再继续吃的,因为其中的营养成分已经出现流失,并且还可能出现细菌滋生情况,所以这种榴莲是不能再继续食用的,不然会对身体造成不好影响。

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作者: 干饭人

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