非油炸版---糖醋排骨的做法步骤图

用材简易，并不是油炸食物，并且身心健康，还达到小孩的味觉。自己在家还可以保证。且冷水煮的排骨汤。还能够用于做其他滋补汤。一举两得。

非煎炸版—糖醋排骨的作法

先将排骨洗干净。锅里放冷水煮，切完姜片跟葱段。

冷烧开，加排骨，撇掉白沫子，过一会就可以捞出。時间为十几分。捞起来排骨，沥干。

制做酱汁。1勺米酒，2勺生抽，3勺醋。依照123的占比，再依据排骨的量做调节。生抽味跟老陈醋的味儿要出去，调酱无需过多大约未过排骨的1/2就可以了，期内留意多给排骨翻盘。生抽用的是酱油，生抽酱油较为淡，难进味，而且会使量增加反倒消耗。時间大约30分上下。

把排骨捞出来，控干。倒进薄薄的一层油，7分热，只需能够煎的状况下不沾锅就可以了。添加姜片，倒进排骨，用文火或低火渐渐地煎，至排骨表层转橙黄色。期内多翻一翻。

炒好后，再倒进以前用于泡浸的酱汁，未过排骨1/2，不足能够适当提升点。走红烧开后，添加白砂糖，500g的排骨至少要三饭勺白砂糖，这一量能够按你自己的口感加。再应低火炖十分钟。期内还要翻一翻，要不然何时黏锅了你都不清楚。

至进味，开大火收汁。最终在撒上葱段。这个是装点，还要可不必。