吃货网 糖醋排骨 非油炸版—糖醋排骨的做法步骤图

非油炸版—糖醋排骨的做法步骤图

非油炸版—糖醋排骨的做法步骤图插图

用材简易,并不是油炸食物,并且身心健康,还达到小孩的味觉。自己在家还可以保证。且冷水煮的排骨汤。还能够用于做其他滋补汤。一举两得。

调料:

  • 猪排:依据自身的爱好
  • 米酒:1炒勺
  • 生抽:2炒勺
  • 醋:3炒勺
  • 白砂糖:4炒勺
  • 葱段,生姜片:适当

  • 非煎炸版—糖醋排骨的作法

    先将排骨洗干净。锅里放冷水煮,切完姜片跟葱段。

    冷烧开,加排骨,撇掉白沫子,过一会就可以捞出。時间为十几分。捞起来排骨,沥干。

    制做酱汁。1勺米酒,2勺生抽,3勺醋。依照123的占比,再依据排骨的量做调节。生抽味跟老陈醋的味儿要出去,调酱无需过多大约未过排骨的1/2就可以了,期内留意多给排骨翻盘。生抽用的是酱油,生抽酱油较为淡,难进味,而且会使量增加反倒消耗。時间大约30分上下。

    把排骨捞出来,控干。倒进薄薄的一层油,7分热,只需能够煎的状况下不沾锅就可以了。添加姜片,倒进排骨,用文火或低火渐渐地煎,至排骨表层转橙黄色。期内多翻一翻。

    炒好后,再倒进以前用于泡浸的酱汁,未过排骨1/2,不足能够适当提升点。走红烧开后,添加白砂糖,500g的排骨至少要三饭勺白砂糖,这一量能够按你自己的口感加。再应低火炖十分钟。期内还要翻一翻,要不然何时黏锅了你都不清楚。

    至进味,开大火收汁。最终在撒上葱段。这个是装点,还要可不必。


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    作者: 干饭人

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