本帮家常糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃

糖醋排骨一般有二种作法。一种是排骨腌渍后煎炸，再番茄沙司调料，我还是更喜欢上海本帮菜。不煎炸，用镇江香醋来调料。猪排药买猪肉多的。切割成比麻将略微大一点的块。

本帮菜生活中糖醋排骨的作法

排骨凉水入锅绰水后渗入凉水。

本帮家常糖醋排骨的做法 步骤1

起油锅，下葱节姜片炒出香味。下排骨煸炒至排骨表层略微发黄。加上料酒，生抽酱油，酱油煸炒着色。

本帮家常糖醋排骨的做法 步骤2

加沸水。加老冰糖，白砂糖和镇江香醋。起锅后转文火焖烧30min～40min。

本帮家常糖醋排骨的做法 步骤3

挑出来姜蒜，再加少量米醋。转走红煸炒炒糖色，让料汁所有挂在排骨上。盛盘，撒熟芝麻，上菜。最终忘掉撒芝麻了。可是不危害味儿。

本帮家常糖醋排骨的做法 步骤4