吃货网 糖醋排骨 必备拿手菜-糖醋排骨的做法步骤图

必备拿手菜-糖醋排骨的做法步骤图

必备拿手菜-糖醋排骨的做法步骤图插图

去餐馆最喜欢点糖醋排骨这家常小菜,每一家饭店做的味儿都不一样,有一回的排骨吃起來仅有盐味儿,大约主厨用了腌渍过的排骨,难以下咽得一辈子忘不掉。2019年暑期,盆友强烈推荐了下厨房微信小程序,并找到笑一笑的这道菜谱,大家对着做一次就成功了,原材料和程序流程非常简单。

调料:

  • 排骨:1斤
  • 米酒 1:勺
  • 老冰糖 2:勺
  • 生抽酱油 2:勺
  • 酱油 半:勺
  • 八角 1:个
  • 白米醋 4:勺

  • 必不可少家常菜-糖醋排骨的作法

    凉水入锅绰水,所有掉色后,排骨捞出温开水清洗白沫子。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤1
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤1

    添加小量油,文火煸炒排骨,爆锅冒油出香气。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤2
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤2

    调到低火,逐渐放调味品,小勺别很大(15ml上下),米酒1勺, 生抽酱油2勺,酱油小勺,老冰糖2勺,白米醋4勺,八角1颗,先后放进,边放边煸炒。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤3
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤3

    从现在起加沸水,未过排骨的量,不必太少啊,走红烧开,马上盖上盖子文火熬煮半小时。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤4
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤4

    别担心排骨的色调不好看,等大火收汁后,会出现出乎意料的好看色调。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤5
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤5

    走红时一定要煸炒,接到汁浓稠即熄火摆盘。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤6
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤6

    若有熟芝麻能够洒一些,还可以放点香莱或葱做装点。

    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤7
    必备拿手菜-糖醋排骨的做法 步骤7

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    作者: 干饭人

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