吃货网 凉拌面 麻酱凉面的做法步骤图,麻酱凉面怎么做好吃

麻酱凉面的做法步骤图,麻酱凉面怎么做好吃

麻酱凉面的做法步骤图,麻酱凉面怎么做好吃插图

尽管早已寒露,但这秋老虎仍在,夏季就还没有以往。那么热的天儿,在小院子廊架下,来一碗麻汁小凉皮,也有比这更悠闲的事儿嘛?

调料:

  • 鲜面条:两人份
  • 大葱:3根
  • 大蒜瓣:5瓣
  • 芝麻(熟):1勺
  • 辣椒面:1勺
  • 花椒面:1勺
  • 麻酱:2勺
  • 冷水:适当
  • 薄盐生抽:2勺
  • 米醋:3勺
  • 白砂糖:小勺
  • 盐:1小勺
  • 香莱:3根
  • 丝瓜:1根
  • 水煮花生米或碎花生:适当
  • 植物油:适当

  • 麻酱凉面的作法

    全部采用的食物都在这儿了,左侧菜板是熟菜板,右侧的是生吃板;

    麻酱凉面的做法 步骤1

    先来解决生吃板上的食物,大葱切割成葱段;

    麻酱凉面的做法 步骤2

    蒜头用压蒜器碾成蒜泥;

    麻酱凉面的做法 步骤3

    全部采用的调味品都在这儿,从上向下,从左往右先后是:熟的芝麻、麻酱、辣椒面、花椒面、碎花生、米醋、薄盐生抽、白砂糖、盐;

    麻酱凉面的做法 步骤4

    把解决好的葱段蒜泥放到耐高温的器皿里,再放一勺芝麻;

    麻酱凉面的做法 步骤5

    一勺辣椒面,买了的这辣椒面尤其辣,我也放小勺;

    麻酱凉面的做法 步骤6

    跟辣椒面相等的花椒面;

    麻酱凉面的做法 步骤7

    这五样摆好后,器皿下边搁个防烫垫;

    麻酱凉面的做法 步骤8

    起锅烧油,油能够 多点儿;

    麻酱凉面的做法 步骤9

    油烧开后,油泼这五样儿;

    麻酱凉面的做法 步骤10

    这味道香的,馋哭邻居小孩;

    麻酱凉面的做法 步骤11

    把料汁搅拌预留;

    麻酱凉面的做法 步骤12

    逐渐调芝麻酱汁,二勺麻酱放碗里;

    麻酱凉面的做法 步骤13

    升温水泄开麻酱,加一点儿温开水,迅速朝一个方位搅拌,再加一点儿温开水,再次搅拌;

    麻酱凉面的做法 步骤14

    泄好的麻酱就是这个模样;

    麻酱凉面的做法 步骤15

    加调味品调料儿,加二勺薄盐生抽;

    麻酱凉面的做法 步骤16

    三勺米醋;

    麻酱凉面的作法 流程17

    小勺白砂糖;

    麻酱凉面的做法 步骤18

    依据自身口感放盐均匀;

    麻酱凉面的做法 步骤19

    再说解决熟菜板上的食物,用熟菜刀子大葱切割成葱段;

    麻酱凉面的做法 步骤20

    香莱剁碎;

    麻酱凉面的做法 步骤21

    丝瓜削皮擦成丝;

    麻酱凉面的做法 步骤22

    料汁和火锅配菜都做好准备;

    麻酱凉面的做法 步骤23

    开水煮开鲜面条;

    麻酱凉面的做法 步骤24

    用矿泉水制冷鲜面条;

    麻酱凉面的做法 步骤25

    鲜面条盛入碗中,加3-4勺麻酱汁;

    麻酱凉面的做法 步骤26

    二勺葱姜蒜朝天椒燃料汁;

    麻酱凉面的做法 步骤27

    再码上葱段香莱和黄瓜丝,也有你喜爱的蔬菜水果;

    麻酱凉面的做法 步骤28

    翻拌后撒上花生仁或是碎花生;

    麻酱凉面的做法 步骤29

    一碗馋得你直淌口水的麻酱凉面进行!

    麻酱凉面的做法 步骤30

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    作者: 干饭人

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