躁热的夏季里,来碗干干净净的凉皮吧!加西红柿是以高校食堂大西北的凉皮学得的啊哈哈哈,香甜可口更强恰!PS:文中调料为一人份
调料:
夏日凉面的做法
先来调料道:放好盐、糖、醋、油耗、生抽、老干妈辣椒酱及其花椒面,撒上切完的小米椒和蒜泥
泼油提鲜:热锅下油,烧开之后淋在调准的调料上(滋吧啦吧——)
①清洗上海青、豆芽菜和西红柿,西红柿切成片预留,上海青切割成小条
②锅中水开过煮面条,鲜面条放锅里一分钟后放豆芽菜和上海青一起煮(西红柿无需煮)
③数分钟后把鲜面条和菜捞出,先洗澡冷却水,再用矿泉水滤一遍(防止腹泻)
④把切完的西红柿、凉好的鲜面条蔬菜放到此前装调料的盘子里
瘋狂拌拌拌,开吃啦!