吃货网 麻辣小龙虾 麻麻辣辣小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃

麻麻辣辣小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃

麻麻辣辣小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃插图

川香小龙虾,麻辣鲜美,也有浅浅的微清甜味中合麻和辣。

调料:

  • 小龙虾:2斤
  • 郫县豆瓣酱:适当
  • 莴笋:一根
  • 生姜:适当
  • 蒜:适当
  • 小葱:一根
  • 野山椒:适当
  • 藤椒:少量
  • 老冰糖:一块
  • 葡萄酒:2瓶
  • 十三香:一包
  • 火锅配菜(窝笋或丝瓜):依据本人爱好

  • 麻麻辣辣小龙虾的作法

    清洗小龙虾,剥蒜,将野山椒、小葱切条、姜切小块、别的火锅配菜切条预留

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤1
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤1

    炒菜锅内倒进植物油,油能够多一点,以能未过全部调料最好是,不必要的油在小龙虾放锅里时能够将小龙虾炸得色调靓丽。油烧至7成熟时先下野山椒与葱姜爆锅至香,随后下郫县豆瓣酱炒成辣椒油。

    辣椒油优异后下小龙虾,必须不断煸炒,待小龙虾掉色后添加十三香料,能够依据自身口感操纵量。

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤3
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤3

    再添加老冰糖,留意不必添加过多,过多有可能造成 小龙虾过甜。

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤4
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤4

    老冰糖煸炒一下至即将溶化时,添加二瓶葡萄酒,留意这儿无需怕有酒味而换为水,由于葡萄酒煮过以后会炒糖色,一点酒味都不容易留有,因此 学生们不要担心,假如放水小龙虾也不进味了。也要留意倒进的葡萄酒一定要未过小龙虾。

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤5
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤5

    开走红烧开,随后不断煮约十分钟上下,直至料汁没有有葡萄酒泡沫塑料而且锅内的料汁还剩约三分之2上下。

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤6
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤6

    另出锅,倒进植物油,另外将藤椒放到小龙虾锅内表层,将另出锅的植物油加温至7~8完善后马上倒在小龙虾锅内,这时能够逼出藤椒的香味。

    浇油进行后,转开低火煮小龙虾,一直不断到料汁接到还剩三分之一上下。低火煮的全过程中能够开展调料,依据本人口感放进味精或生抽酱油(一般状况下郫县豆瓣酱盐味都能达到,不用加盐)

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤8
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤8

    待料汁接到三分之一后,熄火,添加切完的莴笋

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤9
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤9

    煸炒一下,盖上盖,运用余热回收闷大概三十分钟或至冷都能够。

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤10
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤10

    一盘超进味的小龙虾就进行啦。

    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤11
    麻麻辣辣小龙虾的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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