吃货网 麻辣小龙虾 麻辣&蒜蓉小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃

麻辣&蒜蓉小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃

麻辣&蒜蓉小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃插图

调料:

  • 小龙虾:3斤
  • 盐:一勺子
  • 蒜:两边
  • 姜片:两一小块
  • 大葱:一根
  • 辣椒:四个
  • 圆葱:大半个
  • 糖:一勺子
  • 醋:一勺子
  • 生抽酱油:两炒勺
  • 香油:一大勺
  • 郫县豆瓣酱:一大勺
  • 老干妈辣椒酱:一大勺
  • 葡萄酒:两听
  • 马铃薯:2个
  • 良姜:五片
  • 八角茴香:一块
  • 麻椒:一勺子
  • 八角:2个
  • 砂仁:一个
  • 茴香:半勺子
  • 白寇:三个
  • 茯苓:两块
  • 三奈:五个

  • 麻辣&蒜末小龙虾的作法

    刚买回去的小龙虾,加一点盐,泡半小时让他们吐沙,运用这段时间逐渐提前准备调料

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤1
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤1

    香辛料无须限于照片上的类型,只需家中便捷寻找的就行

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤2
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤2

    用材表仅作参考,大伙儿依据自身多买小龙虾的量自主加减法

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤3
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤3

    把香辛料清洗自来水泡浸,那样能够避免 一会被炒煳。将蒜头各自切割成一小块(麻辣口感用),剩余的剁碎蒜泥(蒜末口感用),辣椒切圈,洋葱切丁。

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤4
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤4

    小龙虾抽去除虾线,顺着头顶部大约前三分之一的部位剪去,挑出来沙包,这一部尽管较为暴力行为,可是解决以后小龙虾吃起來会更为地干净卫生

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤5
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤5

    出锅滚油,先后放入蒜,姜,郫县豆瓣酱,老干妈辣椒酱和圆葱,炒成辣椒油后放入一半的小龙虾,煸炒至发红后添加葡萄酒至恰好未过小龙虾

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤6
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤6

    先后添加生抽酱油,醋,和白砂糖,等水开放入马铃薯,搅拌匀称后,盖上盖子焖煮8分钟上下

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤7
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤7

    另起一口锅,滚油逐渐做蒜末小龙虾,蒜末的要简易许多,油烧放入2/3的蒜末进行爆香,放入剩余的小龙虾炒至掉色,添加葡萄酒至未过小龙虾,加一勺子盐,适当生抽酱油,随后盖上盖焖煮五分钟后放入剩下的蒜泥,再次焖煮3分钟就可以起锅,蒜末小龙虾进行!

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤8
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤8

    最终再给麻辣小龙虾添加香油(往往要如今才添加是为了更好地避免 太长的加温全过程导致香油的鲜香外流),倒进辣椒,搅拌匀称就可以熄火起锅。最终再摆盘装饰,并撒上一丝葱段,二种經典口感的小龙虾自即日起进行。夏日的夜里,开几瓶葡萄酒,加上小龙虾,真是巴实惨喽!

    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤9
    麻辣&蒜蓉小龙虾的做法 步骤9

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    作者: 干饭人

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