学会这道酸菜鱼，终于找到男朋友（女朋友)了??的做法步骤图

近期买来海底捞火锅的一款酸菜鱼调味料包，竟然震撼了！全靠老总的一句买调味品送男朋友（女友）拿到的。硬包酸菜、一包混和了葱蒜泡萝卜大骨汤等的调味品、一包野山椒碎、一包腌鱼颗粒料，做的情况下基本上不用再备用调味品。只需提前准备一条鱼，一袋海底捞火锅酸菜鱼调味品，就能造就一份超美味可口酸菜鱼！

学好这道酸菜鱼，总算寻找男友（女友)了??的作法

买一条鱼。草鱼、黑鱼、鲶鱼等，都能够！我一般买草鱼比较多，没刺、肉质地弹嫩、清新不油腻。记牢，一定要请鱼摊老总帮把鱼杀好片子好，鱼片和鱼骨分离装，那样回到家就不容易屋子里捉鱼了。（惨不忍睹的经验教训）

学会这道酸菜鱼，终于找到男朋友（女朋友)了??的做法 步骤1

将整理好的鱼片和鱼骨多过几次水，清洗

海底捞火锅酸菜鱼调昧料也准备好。（一定要把鱼腩里边黑色的东西洗去，里边存有许多病菌的）

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将腌鱼库中的粉类倒进鱼剧中。

腌鱼包内是早已混和好啦的玉米粉、盐、白胡椒粉，好暖心！

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再加二勺纯粮酒。

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用筷子搅拌鱼片和全部腌制料。放到一旁静放约15分钟。

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开枪热锅，放进平常烧菜类似的油，大约2-3勺。调低火，将鱼骨骼倒进锅中爆锅约1分钟，炒成香气。

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将酸菜包倒进鱼骨骼锅中，一起煸炒。炒至掉色。

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向锅中添加3小碗水。由于要和鱼头鱼骨一起熬成酸菜鱼的汤，因此 水需满过鱼面，以后开中走红煮至烧开。

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待鱼汤烧开，向锅中倒进2个剩余的调味料包。所有倒入，别再犹豫！用铁铲稍微搅拌均匀，转中文火再次烧煮十分钟。（自己喜爱油麦菜，会在此刻放点油麦菜进来，看本人口感）

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把鱼骨骼所有捞出来放到上餐的菜盘里预留，让锅中只剩鱼汤。

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维持锅中烧开，用筷子将鱼片一片一片地放进锅中

片一片地方，能够防止鱼片中间黏连，每一片都遇热匀称，鱼片的口味也会嫩嫩的。（只要说，别学我）

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鱼片都装进去以后，在稍微煮1-2分钟，待全部鱼片都泛白，烂熟。

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最终，熄火撒上香莱，摆盘，锅中所有倒进预留的菜盘里边，鱼肉嫩滑、鱼汤美味健脾开胃，令人垂涎欲滴！

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