超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法步骤图

?酸酸的火辣辣酸菜鱼大家都喜欢，其知压根，一棵爽脆的酸菜是它的生命，味酸中辣的酸菜中合了鱼的腥味道，滑嫩的鱼片加上小脆的酸菜层级丰富多彩，汤头也是下饭菜武器！快跟我一起做个看呀！

超简单！巧做味儿超棒的酸菜鱼！的作法

巴沙鱼清洗控干水份，切成片，用一勺米酒、少量盐、三分之一勺黑胡椒粉和小量木薯淀粉抓匀腌渍一会（一定要抓拌匀称）

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤1

酸菜清洗几回，切割成小段预留，葱切末，生姜切成片，蒜切成片，辣椒干掰碎，小香葱切末

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤2

锅中油热后放进葱蒜炒出香味

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤3

放进酸菜煸炒，多炒一会，让酸菜充足消化吸收植物油脂

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤4

放进未过酸菜的水，走红烧开后转低火烧煮三分钟

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤5

汤中添加一大勺的麻辣酱水和小量白米醋，那样能够丰富多彩汤头的口味，增香提鲜

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我就用的是海南省的黄辣酱，这一点辣度就充足啦，大伙儿或是依据本身口感要酌量加上

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤7

迅速放进鱼片，一片片的放能够防止黏连，并且沥去不必要木薯淀粉浆料汁也就不容易混浊啦

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤8

放进少小勺味精和大约3克盐调料

超简单！巧做味道超赞的酸菜鱼！的做法 步骤9

装盆后装点上干辣椒碎和小香葱末，淋上滋啦响的滚油，热腾腾又健脾开胃的酸菜鱼就搞好啦！

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