小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法步骤图

伴随着气温变暖，人的食欲会比不上天气冷的情况下。每日吃一样的饭食，非常容易没有食欲。酸菜鱼酸酸的火辣辣口感，会在酷热食欲不振之时，给味觉不一样的享有哦！ 学作酸菜鱼 ，其实不是很难，如今在网络上有很多酸菜鱼料包可以用。但是，今天我说起的是，就算是那样便捷，因为我做废了几个鱼，因此 ，料包虽关键，但烹调方法也是取得成功的重要！ 小dnf剑圣作之篇二十六，愈来愈能游刃有余一些家常小炒了，原先熟能生巧，确实有些道理，大伙儿也多尝试做一做吧！

小dnf剑圣作：包你取得成功的酸菜鱼的作法

备好食物调料。

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤1

鱼的解决：买鱼时请老师傅按酸菜鱼剥骨、切成片。回家将鱼肉丝清洗泡冷水十分钟；鱼头鱼尾及鱼骨清洗沥水。

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤2

豆芽菜豆腐皮各自绰水，先后铺在底锅。

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤3

这时鱼片已泡去鲜血，扔掉水时添加酸菜鱼料库中的腌鱼粉（经验分享：不必全用完），自身再添加油少量、一个鸡蛋清，搅拌均匀后静放十分钟。

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤4

热锅入油，小火煎鱼头、鱼尾、鱼骨后捞起来预留。放进生姜片、大蒜瓣、蒜段、麻椒煸炒出香气；再添加酸菜煸炒2分钟；再放进料库中的辣椒酱包煸炒几秒（嫌更辣的可添加1-2勺郫县豆瓣酱?）；最终添加半锅沸烧开。

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤5

烧开2、3分钟后便可捞起来汤渣，铺在豆芽菜豆腐皮上；用余汤下腌好的鱼片，等汤再度烧开，马上捞出鱼片和汤，铺在酸菜上。

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤6

鱼片铺上上葱段、蒜粒、香莱（我不太喜欢香莱，换为了嫩芹菜叶?），锅中进行爆香麻椒、辣椒干段，淋上来～～～～猛然，满屋飘香啊?

小白手作：包你成功的酸菜鱼的做法 步骤7