自身片的鱼，便是又美又香，共享一个超详尽实例教程，识字就能学好喔～
调料：
【片鱼】【彩蝶片】清煮鱼酸菜鱼鱼片实例教程附视頻的作法
小鱼鱼，杀好，除开尾鳍，别的都剪下去。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤1
后背，顺着脊梁骨，轻轻地往里切，切出切没动，便是肋巴骨了。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤2
里侧，用剪子，顺着脊柱，弄断肋巴骨。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤3
分离出来肉较为难的一部分告一段落，如今往上切。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤4
留意肋巴骨创口，很锐利哦。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤5
那样滴
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤6
随后，一片肉就出来了。如今，片下肉丝上的肋巴骨。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤7
顺着肋巴骨断裂面边沿下刀。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤8
一只手按照，一只手往里切，刀尽可能体会肋巴骨，贴紧肋巴骨切。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤9
切切切～到这样子，砍断。
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呐，无骨鱼肉出来噜。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤11
另一边立即用剪刀剪，弄断肋巴骨，分离出来脊梁骨。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤12
肋巴骨剪完以后，下半一部分要用刀哦。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤13
这样
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤14
留意一下背鳍，把它和脊梁骨一起切下去，留意划手。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤15
这样
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤16
分离出来肋巴骨后，一条鱼就变为那样了
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤17
下面，技术性一部分，片。尾端逐渐，刃口朝小尾巴，刃口朝小尾巴，刃口朝小尾巴。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤18
切到鱼皮终止。
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第二刀，出来，断开鱼皮（这儿你也能够剪）。
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给鱼肉一个大特写。见到剪刀挑起来的一根鱼刺吗。它是鱼刺的生长发育方位，因此 那样片，不容易把鱼刺切的过短。
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片到最终剩余的一部分该怎么办？
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从正中间断掉
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呐呐，也是一片
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体会下，鱼皮滑倒没有朋友（翻眼）
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因此 下一片，大家垫个厨房纸切。那样鱼肉一动也没动噜。有些人说刮去鱼的黏液还可以非常好地面防滑哦。
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可是，纸非常惨。因此 ，不要在紙上断开鱼皮。
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仅仅片鱼，不断开鱼皮，那样纸就不容易腐烂，等正片完后，再摘掉纸，在菜板上切鱼皮。鱼皮有一些难切哦，或是有厨友说，这儿还可以用剪子剪鱼皮，我认为这是一个好方法。
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切完以后的模样，如果你刀快，想多薄就多薄
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤29
当然。薄了非常容易碎，或是切的有一些薄厚，那样既无失美观大方，又省時间。主要是懒。
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤30
鱼头割开全过程有一些恐怖，不拍了。用剪刀小刀相互配合一起裁开，那样较为好好看，我不知道有没有什么别的缘故要割开鱼头，便捷摆盘装饰咯
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤31
它是我还在某拍上的视頻，我加快了，能多看看一会儿。体会下全过程
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤32
垫个纸。妥妥哒
最终拿开纸，切成片。嗯。没有了。就酱
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤34
切完的鱼片，过夜会越来越易破，最好是或是现片现吃，非得过夜，请腌渍以后放电冰箱储存～
【片鱼】【蝴蝶片】水煮鱼酸菜鱼鱼片教程附视频的做法 步骤35
这个是三道鳞，鱼肉较为嫩，样子不太合适一片片，煮的情况下也非常容易碎，因此 三道鳞或是立即炖的好。
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