姑妈教我的,做了最美味的一次。
调料:
清煮酸菜鱼的作法
将鱼去除鱼头和鱼尾,片一片儿,用木薯淀粉,小量米酒和少量盐抓匀腌渍一小时。(市售料库中有腌鱼的料包,可以用那一个)
一个锅中下油,放进葱,炒成葱香气,放进鱼头和鱼尾,煸炒两下,添加水,文火炖鱼汤,炖至鱼汤泛白,浓浓就可以。
炖鱼汤的另外,另一个锅下油,放进许多蒜,进行爆香。再将酸菜包装进去煸炒。
鱼汤炖的差不多了,将3倒进鱼汤中,汤在略微烧开的情况下,将鱼片一片片装进去。
煮3分钟上下就可以
姑妈教我的,做了最美味的一次。
将鱼去除鱼头和鱼尾,片一片儿,用木薯淀粉,小量米酒和少量盐抓匀腌渍一小时。(市售料库中有腌鱼的料包,可以用那一个)
一个锅中下油,放进葱,炒成葱香气,放进鱼头和鱼尾,煸炒两下,添加水,文火炖鱼汤,炖至鱼汤泛白,浓浓就可以。
炖鱼汤的另外,另一个锅下油,放进许多蒜,进行爆香。再将酸菜包装进去煸炒。
鱼汤炖的差不多了,将3倒进鱼汤中,汤在略微烧开的情况下,将鱼片一片片装进去。
煮3分钟上下就可以