吃货网 草莓 草莓雪媚娘

草莓雪媚娘

草莓
草莓

新春里早已能够购到草莓苗了。色调漂亮真应情^_^
饭之后一个,香甜爽心。
上海市之前有一种冷食叫“稳赚”。因此我的朋友们叫这道甜点“草莓苗果实稳赚”。我认为也挺不错,复古得了不得。嘿嘿!
提出问题以前请先查看食谱下边的“小提示”。

用材

水磨糯米粉1

250g

玉米粉

75g

牛乳

400g

开水

30g

130g

无盐黄油

40g

粘米粉2

150g

淡奶油

250ml

细砂糖

15~40g

草莓苗

12个
  1. 粘米粉2下锅用文火炒过,做为糕粉预留

    草莓雪媚娘的做法 步骤1
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  2. 淡奶油中添加细砂糖消磨预留

    草莓雪媚娘的做法 步骤2
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  3. 草莓苗去蒂对半割开预留

    草莓雪媚娘的做法 步骤3
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  4. 糖用开水融化后拌入牛乳

  5. 粘米粉加玉米粉用流程4中的牛乳调成匀称无颗粒物的面浆

    草莓雪媚娘的做法 步骤5
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  6. 上笼走红蒸三十分钟,变成奶糕

    草莓雪媚娘的做法 步骤6
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  7. 将无盐黄油防水防火溶化

    草莓雪媚娘的做法 步骤7
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  8. 将液体无盐黄油拌入蒸熟的奶糕中

    草莓雪媚娘的做法 步骤8
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  9. 将奶糕搅拌均匀。放进冰箱冷冻室冷藏约三十分钟

    草莓雪媚娘的做法 步骤9
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  10. 用一把汤勺,取约30g奶糕,将汤勺放进糕粉中滚一滚,随后手指头沾有糕粉后,将奶糕从汤勺上剥出来,此为一个包子皮。随后将包子皮丢进糕粉中再滚一滚,并将包子皮放进一只小盘子中

    草莓雪媚娘的做法 步骤10
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  11. 用手指将其推成皮面,并放进一勺子淡奶油

    草莓雪媚娘的做法 步骤11
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  12. 放进一颗草莓苗

    草莓雪媚娘的做法 步骤12
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  13. 再铺平一勺子鲜奶油

    草莓雪媚娘的做法 步骤13
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  14. 将皮面向正中间收拢

    草莓雪媚娘的做法 步骤14
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  15. 将丸子从碗中脱模到手上

    草莓雪媚娘的做法 步骤15
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  16. 稍微整形美容,即成。放进冷藏室2小时后服用

    草莓雪媚娘的做法 步骤16
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草莓苗

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作者: 干饭人

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