好吃的酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃

之前做了几回酸菜鱼，均已不成功结束。说到底酸菜的缘故，美味的酸菜是取得成功的一半。

美味的酸菜鱼的作法

买了的是二斤上下小花鱼，菜市场杀好。一定要洗干净，腹部黑色粘膜除掉，牙除掉。外皮用淘米水洗一洗洗。由于河鱼会较为腥。

好吃的酸菜鱼的做法 步骤1

片鱼肉
鱼头，鱼骨，鱼肉分离出来
看得出来我是第一次初学者片吗?

好吃的酸菜鱼的做法 步骤2

选对酸菜，大家这里2.5一包的酸菜，非常美味。恰好一包一盘的量。

好吃的酸菜鱼的做法 步骤3

准备好调料，摆盘装饰拍一张。
鱼加盐和水淀粉腌一腌，十分钟上下。

好吃的酸菜鱼的做法 步骤4

滚油，煎鱼头。最好是双面金黄色。

好吃的酸菜鱼的做法 步骤5

我一般2个锅一起开
一个锅煎鱼，另一个锅就逐渐炒酸菜
由于沒有照相，就用文字说明，有不清楚的畅快问。因为我怕有啥忽略了。
1⃣酸菜加葱姜炒一炒，加白胡椒粉，米酒等调味品。加开水，加鱼头鱼骨。
2⃣文火烧开捞起来先摆盘装饰，剩余的开水放鱼肉
3⃣鱼肉无需等水滚沸，赶快捞起来
4⃣水滚沸倒盘
5⃣摆麻椒朝天椒，蒜末，葱和香莱
6⃣淋滚油

好吃的酸菜鱼的做法 步骤6

制成品

好吃的酸菜鱼的做法 步骤7