酸菜鱼-孕妇版本的做法步骤图，怎么做好吃

孕妈妈身心健康菜

酸菜鱼-孕妈妈版本号的作法

材料准备：1、酸菜泡茶15分钟除掉一部分咸度，，随后甩干备用。
2、鲈鱼分成鱼头鱼骨一份，鱼肉一份，鱼头鱼骨用水淀粉腌渍三十分钟，鱼肉用鸡蛋清腌渍三十分钟。
3、豆芽菜掐掉尾端变黄的，跟海带结泡茶15分钟后控干备用。
4、香莱切段儿，大蒜分二份：切成片两半的4、5片，切蒜粒的用6瓣，生姜片切成片4、5片，红辣椒造粒，豆腐皮切段儿备用

1、炒菜锅下油30ml、大蒜，生姜片，一半的朝天椒粒，放大火爆油，大蒜生姜片释放出香气后下鱼头鱼骨煎香，随后下500毫升凉水煮滚；
2、再拿一个锅子，下20ml油和甩干的酸菜，开走红炒2分钟上下，随后倒到煮滚的鱼大骨汤里，随后下海带结，豆芽菜，豆腐皮，黑木耳，转低火煮五分钟；
3、把所有煮滚的原材料倒到一个能够上菜的石锅或是铁盆里，再开走红，迅速铺平全部的鱼片，用炒勺轻轻松松轻按一下，让鱼片所有变为乳白色，滚一分钟。

进行：
用个锅子添加剩余的油、朝天椒粒、蒜粒，煮烧开；
放盐到汤里调料，在鱼片表层撒上香莱，把滚油所有淋到表层，就可以熄火上菜。