❗红烧牛肉土豆❗软烂鲜香不发柴❗家庭简易版的做法步骤图

红烧牛肉最好是采用牛腩来做，肉质地较为嫩并且有一层植物油脂，烧出美味汁多。自然还可以用牛键子来做，牛键子肉有延展性并且筋比较多，烧出很有嚼劲。很多人感觉公红烧牛肉这一菜很不便，那今天我共享一个简易的菜谱吧，我就用的是牛腩肉

❗红烧牛肉马铃薯❗酥烂鲜美没发柴❗家中简化版的作法

❣️准备好全部食物

❣️牛腩块➕马铃薯➕辣椒➕大葱➕葱蒜➕八角➕麻椒➕生抽酱油➕酱油➕油耗➕盐➕老冰糖

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❣️牛腩切割成牛腩粒，土豆切丁，辣椒切一小块

❣️葱蒜切条，大葱剁碎

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❣️牛腩凉水放锅里，添加姜片，二勺米酒，大火烧开

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❣️水开取下牛腩，凉水冲去牛腩上的白沫子预留

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❣️热锅凉油，放进老冰糖

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❣️文火渐渐地加温，直至老冰糖溶化

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❣️添加牛腩粒，迅速煸炒，裹上炒糖色

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❣️再添加葱姜蒜，八角，麻椒，煸炒出香气

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❣️添加一定量的水，恰好与肉平齐就可以，再加一勺老，一勺香油，小勺盐，二勺生抽酱油，搅拌均匀
❣️大火烧开后，转中文火炖25分鐘就可以(牛腩切割成粒后比较好熟)

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❣️添加马铃薯，辣椒，再文火炖8分钟就可以

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❣️最终大火收汁就可以起锅

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❣️起锅后撒上葱段就可以啦

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❣️肉酥烂鲜美，更嫩不油腻

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