麻辣小龙虾盖饭的做法视频_做法步骤

麻辣小龙虾盖饭的做法

提前准备3斤小龙虾，先绰水/煎炸三十秒-45秒。

小龙虾发红后捞起来，放进凉水/凉水（加冰块儿），迅速制冷就可以。

随后解决小龙虾，把龙虾肉剥出去，虾线除掉，头顶部的虾黄还可以保存，全部時间大约是30-40分钟。

下面制做小龙虾大骨汤，小龙虾壳必须分离炮制，一次炒不匀称。先将一部分虾头放进锅内，走红炒成焦香气。

添加少量的干邑白兰地，随后用火燎一下，沒有得话能够不用。

再添加一定量的水/冰块儿，有一种冰火二重天的觉得。

添加少量黑胡椒粉，烧开后盖板上外盖，文火煮三十分钟。

另外做蔬菜水果一部分，马铃薯、圆葱切割成尺寸类似的小傅，姜片切细末，蒜切成片，豆瓣酱切碎。

小龙虾大骨汤类似也罢了，过虑一下。

随后开走红炮制鲜虾，添加盐、黑胡椒粉调料，迅速煸炒一下取下。

鲜虾盛出去后无需洗锅，关文火添加豆瓣酱，炒成辣椒油。

再添加生姜沫、蒜头、圆葱，开文火，略微煸炒一下，大约1-2分钟，炒成香气。

再添加辣椒干两根，最好是应用泡二荆条。

放进1炒勺小龙虾脑（虾黄），炒匀称后，添加小土豆丁。

再添加大骨汤，遮盖食物的量，2炒勺生抽酱油，1炒勺油耗，搅拌均匀。

放进青豌豆、苞米，拌和一下，煮1-2分钟。

最终添加小龙虾，煮1分钟上下。喜爱更辣的能够添加一些辣椒油、青花椒粉。盖在白米饭上，那样一份小龙虾盖浇饭就搞好了。