我老公的胃近期不可以吃洋葱和大葱,近期炖的这个沒有圆葱的牛肉十分美味可口。
调料:
红烧茄汁牛肉土豆胡萝卜的作法
带肥的牛肉(全瘦的做出去会太柴)泡去鲜血,再用米酒,生抽酱油,酱油腌渍十分钟。
备好辅材,葱姜八角红辣椒干,红萝卜,马铃薯,番茄。
热锅下油,八角干辣椒炒香再下葱姜炒出香味
放入生牛肉、羊肉、鱼类等煸炒至掉色,再加少量米酒生抽老抽。
放入番茄块煸炒一下,压一压出来汁。
再加未过牛肉一半的沸水,烧造全过程中西红柿也会出汁。汤沸后改文火煮三十分钟。
再下马铃薯和红萝卜,汤沸后改中文火再煮二十分钟后大火收汁。尝一下咸度酌情考虑放盐。