柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法步骤图

作为一名中重度鸡爪发烧友，一年啃过的鸡爪要比吃的饭还多，啊哈哈哈。柠檬香辣鸡爪超美味，作法简易，去骨或是没去骨都能够哦。话不多说，开做啦！

柠檬香辣无骨鸡爪（去骨方式 ）的作法

鸡爪清洗，用剪子把手指甲都剪去。

随后用剪子或是锐利的水果刀在鸡爪身上划两刀。除开主杆，每一个小前爪都需要划上一刀，最好是锯断筋，后边便会非常容易去骨一些。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤1

我是一半鸡爪做的无骨，另一半鸡爪切割成了一小块，一个鸡爪切割成三块或是四块，切越低越非常容易进味。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤2

鸡爪凉水放锅里，放进盐，米酒，花椒粒，大蒜叶和姜片。

走红烧开后，再煮12分鐘能够 起锅。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤3

鸡爪捞出来后用冷水清洗一下。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤4

随后再泡在凉水里，水中有冰块儿更强，沒有也没事儿。
把鸡爪泡在凉水里二十分钟，半途换2次水。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤5

泡鸡爪的情况下提前准备调料。

蒜头，姜片，朝天椒，小香葱和香莱剁碎。
洋葱切丝。
柠檬切成片首尾不必，一定要除掉籽，削皮更强，由于皮会有苦味。
怕苦得话，还可以立即用柠檬汁哦。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤6

图上的勺是大饭勺哦。

4勺生抽酱油，3勺米醋（老陈醋白米醋还可以，最好用米醋），2勺香香油，1勺香油，20g白砂糖（1小勺），5G盐（1小勺子）倒进碗中。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤7

搅拌均匀，放进一旁预留。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤8

这时能够 给鸡爪去骨啦，绰水之后，骨骼和肉都分离啦。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤9

先把大骨掰出来除掉。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤10

每一个手指头去骨得话，是顺着手指头的骨关节，剪断骨关节相接处，渐渐地拉开肉和筋，小骨头就能一节一节的掰出来啦。

去骨一定要有耐心，勤能补拙。
确实不愿不便就没去骨啦，啃鸡爪的生命取决于啃！

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤11

去骨之后十分Q弹的鸡爪哦。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤12

一半鸡爪去骨之后，连着另一半一起放进前边的酱汁中。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤13

搅拌匀称，让鸡爪都裹上酱汁。

再把前边切完的调料都装进去。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤15

抓一抓，抓匀称哦。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤16

保鲜袋包好放进冷藏室2小时后把柠檬取下来（柠檬放久了会有苦味），再再次冷冻3钟头。无骨的腌渍五个钟头就较为进味啦，有骨头的最好是冷冻一晚上。

冷冻的全过程时要滚动几回哦。

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤17

酸酸的辣辣?馋了馋了

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤18

开吃！！！

或是无骨的鸡爪吃起來舒服！

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤19

吃了之后的汁液还能够用于腌黄瓜哦，用其所长！

柠檬酸辣无骨鸡爪（去骨方法）的做法 步骤20