排骨大部分人都喜爱炖排骨汤,可是小孩子都较为喜爱吃甜食,因此糖酷排骨不能少。
调料:
甜品|红烧排骨的作法
排骨切条,加2片姜片凉水放锅里煮,水开后煮数分钟捞起来。
少量油添加老冰糖或白糖,文火拌和出冒汽泡。
倒进排骨加一个八角煸炒2分钟上炒糖色
倒进一碗冷水、2勺生抽酱油 、1勺酱油、少量盐(比一切正常烧菜的盐要少,生抽老抽咸)走红焖煮,烧开后转小火慢炖至清煮干,出锅前添加少量黑胡椒粉,1勺味精调料。
(还可以倒点淀粉水水淀粉勾芡)
出锅摆盘撒芝麻装饰设计
可太美味了
美味可口