三步拿下颜值爆表家烧排骨,第一步,排骨绰水,第二步,老冰糖着色,第三部,放调味品和香辛料焖煮炒糖色就做好了了!
调料:
三步拿下红烧排骨的作法
提前准备原材料如图所示,排骨绰水(用沸水煮过捞出)
中火爆油,放老冰糖,待老冰糖溶化后放进排骨拌和煸炒五分钟(给排骨着色)
在碗里放三勺生抽酱油,小勺酱油,一瓶塞纯粮酒,一点点盐和一碗水搅拌均匀倒进锅中,(不足得话再多加一些水,水流量加到恰好和排骨类似高的部位)
下其他原材料,盖外盖焖半小时,正中间可开启将排骨翻过来(为了更好地匀称进味),这一流程低火
等料汁收的类似的情况下,搅拌均匀就可以用筷子夹起锅了
摆盘,只需排骨,其他调料和料汁均不必盛出去,立即丢掉,随后撒一些芝麻装点!
拍照动作哈,拍完马上解决它,边吃边写食谱,飘香满屋子,大家学好了没有?还记得来订正作业哦!