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芋头红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃

2021-04-26 分类：菜谱 阅读(145) 评论(0)

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炖了一小时的排骨，轻轻松松去骨，鲜甘甜美。色香味美白米饭，加上吸满了汁的生鸡蛋，一碗轻轻松松吞下！软糯的山芋块，炖入了汁水的香气，彻底不输排骨哟！

调料：

  • 小芋头：4个
  • 紫云排骨：3条
  • 生抽酱油：2勺
  • 米酒：2勺
  • 姜：2片
  • 盐：适当
  • 良姜：2片
  • 八角：一个
  • 麻椒：10粒
  • 辣椒干：两个
  • 老冰糖：适当
  • 李锦记红烧酱：1勺
  • 生鸡蛋：一到2个/人


    • 山芋红烧排骨的作法

    小芋头去皮，切一小块备用

    芋头红烧排骨的做法 步骤1

    芋头红烧排骨的做法 步骤1

    排骨凉水放锅里，加2片姜和一勺米酒，走红烧开焯去白沫子。

    芋头红烧排骨的做法 步骤2

    芋头红烧排骨的做法 步骤2

    提前准备香辛料

    芋头红烧排骨的做法 步骤3

    芋头红烧排骨的做法 步骤3

    老冰糖到油里，糖色，还记得中文火不必水温过高。

    芋头红烧排骨的做法 步骤4

    芋头红烧排骨的做法 步骤4

    添加香辛料，随后倒进排骨煸炒。

    芋头红烧排骨的做法 步骤5

    芋头红烧排骨的做法 步骤5

    放水未过排骨，添加一勺醋二勺生抽酱油和一勺红烧酱，依口感放盐。沒有红烧酱用酱油还可以。

    芋头红烧排骨的做法 步骤6

    芋头红烧排骨的做法 步骤6

    开水煮两个鸡蛋，煮好后凉浸水五分钟，再去壳。生鸡蛋上切3-4刀，随后放进锅内一起炖三十分钟。

    芋头红烧排骨的做法 步骤7

    芋头红烧排骨的做法 步骤7

    炖三十分钟后，确定一下也有一半的水，随后添加山芋。随后再炖三十分钟。

    芋头红烧排骨的做法 步骤8

    芋头红烧排骨的做法 步骤8

    三十分钟后炒糖色，起锅！超美味！

    芋头红烧排骨的做法 步骤9

    芋头红烧排骨的做法 步骤9


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