梅菜扣肉简易版&标准版的做法步骤图

这是一道快手的菜，用买的卤三层肉做滴，省了卤肉的时间，超快手。让不会煮饭的你或者赶时间的你，分分钟钟变厨神????

梅菜扣肉简易版&标准版的做法

简易版：先把梅菜泡发好，把卤三层肉切大片，从皮上切下别切断，底部连着。（图片不是买的卤三层肉，只是让大家看切完的样子??）

简易版：热锅下姜丝爆香到金黄，倒入梅菜翻炒片刻，加少许生抽，喜欢颜色重的加老抽。加入少量水和卤三层肉，试试咸淡，再添加盐和鸡精，（因为卤的三层肉已经很有味道了），煮至水收快干，关火。

简易版：拿个宽口点的碗把卤三层肉片皮朝下码放好，梅菜均匀地铺在肉上，因为卤好的肉已经可以吃了，相对蒸的时间比较短只要上锅蒸个15分钟就可以了。
标准版：步骤同上，入锅蒸20～30分钟。因为没有卤制，肉比较硬所以蒸的时间久些。

拿个碟子盖在碗上反扣，即可以端上桌??

补充标准版的梅菜扣肉
买好的三层肉过水煮一下捞出沥干，在肉皮上用牙签扎洞帮助入味，用酱油抹匀整块肉再入锅炸至金黄，炸时要盖锅盖，要不然会被油溅到???

标准版的：煎好后留底油，放入八角桂皮、葱白、香叶、姜片爆香后加小半碗的水、十三香少许和3勺生抽或老抽煮开，取汁淋在切好的肉上让其入味。因为肉没有卤制，做些卤汁淋上，也可以提前做好放冰箱腌一晚更加入味，在炒梅菜时把泡肉里的卤汁加入。接着按步骤2、3、4方法做。

超级下饭，诱人不?????。建议三高者少食哈????

这是简单版的，喜欢它的简单快捷，皮Q肉嫩??

可以多做几份，用盒子装好，放速冻随时想吃随时煮拿出来完全解冻后，蒸个20～30分钟，一样搞定????