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妈妈牌红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

2021-04-23 分类：菜谱 阅读(95) 评论(0)

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今天妈妈做红烧肉，我在旁边偷偷记录~

配料：

  • 五花肉：适量
  • 冰糖：适量
  • 八角：1个
  • 香叶：2片
  • 生姜：适量
  • 大葱：适量
  • 干辣椒：适量
  • 生抽：适量
  • 青豌豆：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量


    • 妈妈牌红烧肉的做法

    五花肉一块，提前叫卖肉阿姨把皮烧好，拿回来把烧黑的用刀刮掉洗干净，切条再切块。

    妈妈牌红烧肉的做法 步骤1

    锅里少放点油，把肉倒进去煸出油，把多余的油盛出来下次炒菜可以用，肉盛出来备用，锅里留底油炒糖色。

    妈妈牌红烧肉的做法 步骤2

    放冰糖（白糖也可以）适量，炒到大泡转小泡就可以了，别炒太久，会发苦。

    妈妈牌红烧肉的做法 步骤3

    把肉倒进去，放八角，香叶，生姜，干辣椒，大葱等香料，生抽，少许料酒去腥。

    妈妈牌红烧肉的做法 步骤4

    加热水，小火慢炖，半小时左右，快好的时候倒入焯过水的青豌豆，放盐，鸡精，大火收汁。

    （根据自己口感延长或缩短时间）

    妈妈牌红烧肉的做法 步骤5

    香喷喷~

    妈妈牌红烧肉的做法 步骤6

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